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無鹽牛油/砂糖/麪粉各 20克、鵪鶉蛋 6隻、雞蛋（拂勻） 40克、白朱古力 30克、彩色朱古力筆適量# G5 g; Y& \ Y+ ?* j i
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消毒蛋殼
- x0 W: `4 L8 w% T( K: J公仔箱論壇鹽 100克、水 1公升
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做法
9 ]1 ]; \% } y- N: ]: n6 Z5.39.217.761.白朱古力隔熱水坐溶；彩色朱古力筆用熱水坐溶，備用。* C+ M! T8 G8 m8 {; [
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2.在鵪鶉蛋的底部敲一小孔，倒出蛋液，蛋殼用冷水清洗。
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3.開中火，煲滾水加鹽，放入蛋殼烚 30分鐘，撈起瀝乾備用。
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* w) {2 B# {' H; x9 Q G9 ` a* [tvb now,tvbnow,bttvb4.無鹽牛油、砂糖混合，用拂蛋器拌勻至軟滑呈淡黃色，分數次加入蛋液，打至濃滑，加入麪粉拌勻備用。5.39.217.76" [0 R- ]& q$ X- }6 N2 ?; \
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5.焗盤鋪上錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將麪糊注入蛋殼內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘。
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6.蛋糕攤凉後，除去多餘的蛋糕再剝殼，將小膠棒插入蛋糕中，蘸上白朱古力漿，待凉，再唧上彩色朱古力作花紋即可。 5.39.217.760 C- a. A5 Q h6 C
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貼士# i7 b2 u% H1 Q, F5 `* q
棒棒蛋糕不用鵪鶉蛋改用雞蛋，因鵪鶉蛋膽固醇較高，用雞蛋會更加健康。8 p* \% T8 N8 y3 l! `: P9 r
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發表於 2011-4-25 06:26 AM
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