[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料5.39.217.76: k7 J7 s* q- D* q% \
水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙
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5 D0 ~- Y8 H2 r. z6 J& W( \公仔箱論壇做法5.39.217.762 q! C# l* F1 L! l5 R/ S
1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。
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. Q: n9 Q% h* f# h+ _9 ?# M' X, l2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。- L5 \7 _3 h8 _2 e5 M3 Z" ~

6 w7 e% z: b7 W. s. P) O3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。
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4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。
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水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。