材料
, V. w. {4 c% T" X% h* b% L& \公仔箱論壇牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克! h! K- m% ~% U, t/ d( J/ r B
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雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙5.39.217.76- l- E- n! S% \2 S
, L7 g- {5 u, K8 h( ^ n6 W& |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 { }( p, U5 V
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 j2 X; N2 r: k1 S- {. T
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。公仔箱論壇% o$ y6 G' Y1 ?3 t
( r* s* H- K7 m. j" vtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。tvb now,tvbnow,bttvb: c, H I3 e; M/ p+ B! W* C! i- L
6 W8 \9 _$ L, D1 V. u5 K1 S0 c) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將肉料用匙羮舀成蛋形。. u5 u0 p9 J4 ]; g& N- l
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。公仔箱論壇: h9 r5 r5 \1 n
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。公仔箱論壇6 h( B+ U d! _$ \
0 ]( G' G' {( f公仔箱論壇6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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貼士
' m; }6 A" k; U# u5 A- e7 m& r3 K煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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