材料
7 E5 Z( o; C8 i. _5.39.217.76牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb, [2 C$ E! C! B3 t5 z
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ |" k' O% j. z! O0 O) J
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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% G2 p! z3 e! F% G) s5.39.217.762.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
! w- k$ l! f d ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^! k% X+ O. I# i; v
3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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5 S0 v) u8 _/ {: _! `( ~2 j5.39.217.764.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 O/ M9 z# I' x" O9 U
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。7 E( b' P0 z3 o# }6 i: B
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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. g1 u9 D8 q5 ~: s. h% r煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 公仔箱論壇+ y7 h" F; u' S3 B9 i4 C
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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