材料
! ]% z1 T- g) r" B公仔箱論壇乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗4 B8 s- T8 L% P! Q
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醃料
2 o3 ]7 j, H& K% @9 w" B公仔箱論壇生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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做法
4 a- e* f9 ]* D* C5 _1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
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0 I1 y! y3 p* M" B4 w% K' @ H) l+ C公仔箱論壇2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。5.39.217.76% a, |. M/ ^0 R; B
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4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。公仔箱論壇, m$ M. Q; g3 q& _8 _
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冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb. S* ^/ ]) U& R' H3 ]$ R
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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