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6 t' o! g, |3 K: ]5.39.217.76葡萄干牛油小杯公仔箱論壇* a8 O) C- F7 @& `2 Y$ m
7 Z- h/ g9 J3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：（4小纸杯份量）
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% J. i3 ]% ^1 R% s* `tvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量5.39.217.76% O& {2 I' Z* C T1 n) f" C2 }
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步骤：
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$ Y5 M9 m. M# t1 `3 Y! @* e" etvb now,tvbnow,bttvb 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；4 h |/ b2 @ E6 }7 \/ x4 Z: s
, x/ }* e2 j- M2 a" F( _5 _) G2 e5.39.217.76 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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6 B- U/ F3 P# h, I( B! z$ K! P 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4 Q; N2 U7 w1 x4 l5 B 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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& U: [0 ?) q0 C3 Q) B) B' |1 ^3 w! H公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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