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葡萄干牛油小杯tvb now,tvbnow,bttvb- b3 J8 M K( o9 F2 L
z4 j" w2 r9 Y4 H* B- T, `公仔箱論壇 原料：（4小纸杯份量）
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/ Z& ~# Q! W; Z$ \tvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；( P7 `2 |+ R8 s9 G" V& a
/ x( s5 a; M1 ~. s* U2 [( [公仔箱論壇 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ G7 @. V% ~' ?
! K* Q: h m4 d7 y6 U' S5.39.217.76 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.1 G' [6 J: Y% \! ]; A' B9 }7 Y
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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- k7 y2 X5 m! P& b, ]tvb now,tvbnow,bttvb 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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