黑芝麻雪糕 / Q3 E, W% Z" q# c% w' B
材料( 0.5 L 份量) - x. \. O: ~" p
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蛋黃
8 S1 y/ d, d; Utvb now,tvbnow,bttvb75 克
+ H" }/ E/ i. b" i }# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `1 D5 @2 d0 O8 y
糖粉 0 N) }) R# N. ~8 i5 ?
100 克 5.39.217.769 |$ ]% I4 V+ s7 i
2 W: } V9 i; W/ d芝麻粉 90 克
$ t! p) Z9 y* A; a; T% ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 / n; m* F0 ~/ c. c; W
25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y! P h- z- d& l. T: c$ o
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牛奶
$ V& C0 a! x4 X" J; ^/ C公仔箱論壇200 克
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淡忌廉 $ v' p Q5 T7 z% v0 k2 ?8 P
400 克
|, e6 q2 d4 f; k( S; [8 [+ utvb now,tvbnow,bttvb + X7 f$ @7 A) z+ n, i: ?
製作
1 Y* M+ X3 |6 t7 }! g/ `5.39.217.76
/ l* y9 L! W' Y& F7 s6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
4 {* |8 h5 M- `* p4 _. f3 A: x5.39.217.76將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( ]9 b( }% Y+ y' d
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2.
2 |& M$ g6 c" V f, E5 {- H' a將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 / f; B% Z( E ` i: r# F
4 A) g, D/ i7 b3.
2 W2 ?0 T- B2 d7 Z! B% B8 u淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.5.39.217.760 }; S0 ]1 c8 Q9 d N" F
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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& T+ G( _5 D2 p( j4 j公仔箱論壇貼士
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1.
2 Z: z) i7 N8 A$ ?* j5.39.217.76黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
8 F5 V* k( k" ^0 y! F; E3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.76' g7 \! D# a" J" G% _
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, A8 c! }3 _1 }# y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ l8 R7 W; F8 T# Y5 ^
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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