黑芝麻雪糕
1 W4 h; D+ K/ g! Z2 L! v4 u5.39.217.76材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇# v7 H% _0 [3 |3 O. d
" g! e* {) D3 U2 z: btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 ' X: k8 T' D8 M9 b: P' `5 D
75 克
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糖粉
0 Z9 n3 J& o! s7 X100 克 5.39.217.76+ m' V4 z$ |1 _% s/ u* z+ Z
' w6 `, `' h5 U! |! J0 X+ p芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 C, Z* d& |, v+ b' b, U
奶粉 公仔箱論壇) @& K" @4 Z: Y+ T! X: X7 D; C
25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; l( G7 @% V: L4 r$ e3 s! x
% g8 d. {( K6 ~4 e- U$ v牛奶$ h* A$ p* m) p% I+ ]
200 克
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淡忌廉 . K. x" j# S. U' _( M
400 克
8 U+ f7 I6 k( X7 p c1 ]5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 X3 ?; a( d5 x8 U+ J% H+ |) S; v
製作5.39.217.764 V' M4 D# s& f7 m0 v( M; D2 {! O
* h' j( P: Y5 ]7 Y5 _tvb now,tvbnow,bttvb1.
) R X( ?) B* ~) btvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 公仔箱論壇( z& G- n0 a- o, Y# |# e, ]) ~/ x- f
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2.
* d0 m* {* d3 Q1 itvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 ( k( \4 C8 J8 o* v9 v' T* z
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
) q% x7 R; y% u r7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V% m- p: l2 P) w! b
4.
# M. E4 N# L. n; Z' Z8 @5.39.217.76冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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; k6 C4 ?: \. v( h4 R. R! y公仔箱論壇貼士/ U4 t2 c. N. n( U7 _5 r9 @( Z
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1.
/ O) @6 C' w/ A8 O+ i/ M' Rtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.763 ^1 U! x5 ]) B
% f$ z8 u/ [) c2 g5.39.217.763.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R! z; f( M3 ~ x/ q
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 5.39.217.766 G' ]" G5 ~" ]
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4.
$ C: R$ V- M+ ^7 q. X忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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