材料：八人份材料/ [& q. [+ D$ p; s
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
9 O) E- Y* ^$ q* ^$ Q# b% h7 \5 Q. n5.39.217.76清水 5公升+ V7 n) `+ s, e! x) y: j* `
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇2 \1 d. a8 B9 y$ B5 R
冷凍魚頭 一個
5 r" ?. E5 l) V2 h7 mtvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片
2 p5 `% y% n+ E b: i! \tvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞& d0 H5 L' I$ K w
大白菜 一顆 (又名紹菜)
, Y3 |- j& Q( t4 |% ~/ l$ \白蘿蔔 一顆
3 [& [, w, S4 K7 g. @" r7 Ptvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 f2 k4 G* }* s' D5 n+ v
豆腐 一盒
/ e$ f* P/ I# d( U- M, Ntvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
8 j) \" R# }" n+ F1 I& n, |0 wtvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
& B$ C# M$ Z1 L: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包
3 \8 T0 D0 H9 r, E: O/ x2 r公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇3 T# S3 ^: }/ H3 o+ B; f4 F1 P; w
生香菇 一碗
) r4 ^8 d. y, Z' s蟹肉丸 半磅公仔箱論壇, m3 _/ x8 V. p, P1 \' M C
魚丸 半磅公仔箱論壇" c* A3 e- f+ K/ G ?( @9 g. H
鮮蝦 半磅
1 l( _$ |" B- t: H U( @5.39.217.76生蠔 一磅5.39.217.76- t0 F# N; p0 K6 ]3 ~8 Z" @
新鮮蛤 半磅 (Clams)
# ?+ n: s; N X1 U @& @' V4 a8 B( Ytvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
4 H4 D0 Y. n0 G: I+ B* r$ x) y/ q5 Itvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- l! D) [) H. ^" T
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& ^3 S: v: }! l: a
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb% X, E7 d6 x- h K# b
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇$ ]+ I0 o0 n4 U1 P3 m
3. 粉絲泡軟備用。* A/ _4 ]' n7 v' x% `6 F( T4 p, W- B
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
s- V8 |4 u+ V/ b! w6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。$ Z- t) Z# Z& h1 G( g& a) [
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
$ k: r( u. q2 v; L i* O8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
+ n, A8 b9 `0 R/ I& U1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
1 Z% d! c8 m, X8 k$ C$ j# qtvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5.39.217.76: v6 O0 V; Q7 u2 A4 b/ l3 d( b
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇# V0 l6 u$ a* W, l* t) [" f
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb* v. O: A- m5 F" h1 H
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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