材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P( v! T% e6 @- V" J6 Q# ]
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
. A0 G+ @' c7 X# d$ K6 j( z公仔箱論壇清水 5公升
( X- b Q1 h9 b# R: i& u" n日本乾香菇 六朵
7 ~2 b" b; Q8 |( d' M3 m5.39.217.76冷凍魚頭 一個7 @. B1 y! D1 Y
薑 一段約2公分, 切片
+ N8 d: Y l! w2 C2 p O蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
1 |" Z& R4 ]8 U9 s: R' a- dtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)
# J0 k. |; C& s' e% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆! v8 y1 I$ L% M( |* h; y+ f
粉絲 三捲
5 f) Z A5 s( j, ~3 \5.39.217.76豆腐 一盒
( Y, C; Y' F+ j) @: Btvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
* f# d! I* [5 \1 d# k4 etvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
+ P- W# M/ k; L' a9 `金針菇 二包
6 Z: P% S; M( S4 f4 ^+ d& Wtvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
. c G0 G' p3 v! U5.39.217.76生香菇 一碗
3 _% G% r; o7 Y& d+ F# L蟹肉丸 半磅 b A/ ~4 D+ i- \. x' U' O
魚丸 半磅
3 T; y/ T9 x& k( A6 @9 W, S- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
( o' O- R3 d& \8 `4 r; ~5.39.217.76生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ a9 n1 u. e0 V2 N7 f! t
新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb( S; @7 N; m* F8 {
冷凍干貝 半磅 (Scallops)1 u# J0 f7 L9 f, O4 C
白飯 適量
( w3 G6 j) L" ~( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ ^: z! d" l) b w
作法：
! d5 B/ i# s) ?1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇1 j9 A% i) o! t% p3 s6 T
2. 將香菇泡軟切塊備用。
- D, G. ~2 q- C1 W" ytvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
4 S7 V9 ^/ H; U- o" P6 [3 \5.39.217.764. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
}! a) _, l4 E gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
- [) `, J" E9 E6 f( a5 ~# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.769 Z4 u9 M! _4 Z: r
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
& o, P& |$ ^0 [公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
8 _3 j& N$ N; W! ~. g% Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
! Z: }1 c% G+ J+ X3 [6 \* ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
" l+ Q! p+ L% W4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 A+ {4 H; q
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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