材料：八人份材料
& r- V1 C m d7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
5 ?9 j; N( j. U1 @! T5.39.217.76清水 5公升
: r! T& ^( |$ W公仔箱論壇日本乾香菇 六朵5.39.217.76' O0 d- Z0 t; n3 F' V, u- B
冷凍魚頭 一個# H* _3 b! Z9 h% {9 X5 r- e2 n
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb2 ?8 q8 [* ]( J3 @, A. K% f' x9 h
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
\' G6 J l, i6 v* x8 i大白菜 一顆 (又名紹菜)
% G' B4 ^, h/ G) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆2 e: S# [4 X C z7 J* }
粉絲 三捲
5 c: d" H! H4 ?8 x5 ~: K5 c5.39.217.76豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; K7 ^4 ?# c' p
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 X {) N X! \' j
火鍋豬肉片 一盒
- A9 ~8 Z0 g3 G5 [金針菇 二包
# s2 ~+ [" J6 ?- ~8 y7 Otvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb8 ]2 g) \+ V) `
生香菇 一碗
* O! F: t6 c' l" s- C( k" Jtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅
1 J M& f1 Y4 b. y* c8 M. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
; k; t5 b' e+ ztvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅; O$ O2 Y6 V7 p9 a7 u0 |' |
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb0 i; P/ J! t! r% ^4 ?3 i1 f& W' c
新鮮蛤 半磅 (Clams)3 \, ?3 u3 \* r
冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.76; B+ I4 \. L7 Q! u" T
白飯 適量5.39.217.76- `" \6 }) d5 [% E+ v* y
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作法：4 _) H6 O {) n x# i& T
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇- P( H( f8 G! R1 F z/ w
2. 將香菇泡軟切塊備用。" ^1 R. K# D& U# l8 I
3. 粉絲泡軟備用。2 A7 T/ F, S1 C* O
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。2 L% G4 e3 A# Q6 T9 Z2 @: B
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。2 }9 w# X7 t- X/ L
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X" h; p1 o1 N$ } X @
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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3 p2 e1 o/ f7 X) e3 x/ j) }; c( Y小秘訣：
2 Q- p# H d* D- t/ Q8 [: V* V5.39.217.761. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb. L1 K% N% g) `
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
) v+ Z$ U# f T+ u5.39.217.763. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
9 B5 ~$ t' O% e' d0 ?9 W4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
# u+ ?8 V' b, J; w- k! J公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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