材料：八人份材料公仔箱論壇& d, T+ U; R' j! ^
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
0 x; V# @( a9 L1 V! j0 Z公仔箱論壇清水 5公升5.39.217.765 D% J2 h/ ?6 w' } s: E U( O
日本乾香菇 六朵
0 z: \$ K" D( Q" U! ]# H @tvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個公仔箱論壇4 D" U! G/ f% c0 G' u- C% k' e
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W: X7 M/ h$ E1 ?0 F
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
4 \0 \* I) I N大白菜 一顆 (又名紹菜)
& S9 W& P* G' V! a* B白蘿蔔 一顆 T, Y; {% x: @7 Y4 f) c# ~& e1 A4 u
粉絲 三捲
: l/ q& w+ e0 K8 v豆腐 一盒
: l1 s/ g# u4 h炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ c1 K# V5 h2 u
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' M, N: M6 v" }7 q* B# T% {" o2 ^3 ]
金針菇 二包
?( s' k' o- Y% F, D' X' Q( m公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.76) }3 s9 T+ I" N; e9 R1 c
生香菇 一碗公仔箱論壇) ]0 w4 e- F* G# Q
蟹肉丸 半磅; x) X. S# R" }+ J w- L
魚丸 半磅
2 q7 \4 L; k# ?' X @1 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅
; e0 z1 D9 b# d1 l8 d- e/ d生蠔 一磅1 z8 A: O/ F& C v* a
新鮮蛤 半磅 (Clams)
; r( B& a- w. L8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb+ T# ^4 n$ Q8 ^9 ~ _
白飯 適量; n5 F% Y- x- J
6 L, k9 H( D6 a4 X/ etvb now,tvbnow,bttvb作法：! ]0 b* R+ U" ?. L
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# u& d" E! z) z
2. 將香菇泡軟切塊備用。
8 }5 r& J6 y; U& j1 A3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇. s+ u8 A' q: e6 i
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.76. B: a9 S# `% }! V" O: m
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
' _' U9 [$ ^1 V7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。/ R7 C* u# H# h: g! I6 S
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
/ @% u! l+ i! F/ M8 `5.39.217.761. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
2 s6 `& s) a5 x, n8 |2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇% ]8 U0 e F* Z/ E0 _
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥% s0 I$ {2 e4 U9 z3 \* b6 Y
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
% U1 A: _0 k4 c! M. }. Utvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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