材料：八人份材料$ V8 s- O& c, u3 m
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
# ^- P% i% F6 m3 ^清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 d7 T3 [' u0 A- A
日本乾香菇 六朵
+ M2 V$ c" }3 \( g( Q冷凍魚頭 一個
0 O$ W- V9 F, R薑 一段約2公分, 切片
% o0 C: ^" `5 G# btvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞5.39.217.76% N' r0 r+ M4 l5 k
大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇! E2 r$ R( ~1 z+ Z u' H4 V' R) o
白蘿蔔 一顆5.39.217.76. B/ {" n4 v. D( T
粉絲 三捲
% o, B1 i) U/ F% d5 h6 D豆腐 一盒' N: O2 s j! ^4 H- p$ h' R) M/ F
炸豆腐 一盒
1 h/ v7 B2 g, {: ~! t: j5.39.217.76火鍋豬肉片 一盒
& l3 l6 o5 `" M5 l( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; m4 t1 Z# b5 _
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)6 Y2 D K: h* X3 {1 K! j
生香菇 一碗公仔箱論壇4 f% U% v4 W1 T
蟹肉丸 半磅
; }# A* k. ~6 L D4 B3 Y0 l1 w8 \tvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
: e; I8 q& R; h8 L; g: O5.39.217.76鮮蝦 半磅/ j5 k2 m& A2 O* f1 p# _
生蠔 一磅
$ k4 t, F; {% q" U5 b& K0 v; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.763 Z. L, p; ^9 H5 U0 J2 m
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
1 y/ U3 L: }1 t9 ttvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量5.39.217.76! I: f$ }0 I" f+ D
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作法：
4 ^# n! [1 W, }+ W2 W% z) v公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。+ Q4 N2 r# A& \6 T" y7 z \; c
2. 將香菇泡軟切塊備用。
/ l% ?. T8 r ~1 K7 H2 b! N5 C3. 粉絲泡軟備用。
2 a1 |' I) J. b& N# R; Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇" B) L8 M1 F5 v+ ]1 Q0 {
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。9 w0 l6 Z# Y, Y! N( B; z
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
, p8 c9 g/ A! a; _4 D9 n% W0 a$ t8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
4 B7 x( l& b2 e/ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" G, o1 L8 R/ V- g
小秘訣：5.39.217.76, g( R) q+ c+ {( r
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
7 P/ Y3 g: i) |2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
' Z8 O, V s6 e; t公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w X" t6 ?& i0 R
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
, K9 n% G9 P$ l: i/ ?* x" f! h* N5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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