材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 I; k( P7 V% l' w/ H+ r: ?
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小): H' H8 Z: @) @' L6 D, w
清水 5公升: h4 u3 @ q9 |+ |8 ?% \
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇8 z; ^) N; Q1 N& D/ R$ r
冷凍魚頭 一個
: ?5 Q% @! k7 o; I2 ~+ B公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
" G: o% k. k5 L9 N4 B) Z' |5 o& m8 Y蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
% w/ V$ k% c- K! o* P8 H. l大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.76& ^. T* E# ~2 l7 \ t4 _; _' L5 L: _
白蘿蔔 一顆5.39.217.767 b5 o' x2 g% r2 [ ?6 y
粉絲 三捲
2 d( ~/ ?$ F. D+ Z2 Z+ G; j6 H7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒
: N3 X5 H/ a6 y' _, P, {/ i& Atvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒5.39.217.76. x* m2 F! u: x' r) ^
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 q2 V( X2 H# @
金針菇 二包
# J- {4 ]9 E; \) f蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)2 Y( k8 ^ i' h" E8 ?9 u b( \
生香菇 一碗
: j% E" Z0 ^6 K; X6 }8 m. ~+ p! X2 ztvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅$ V) F" o, _& H: B. e; n
魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb% C% s4 r' V& t$ l
鮮蝦 半磅5.39.217.762 A' P: q" I2 p/ R$ C
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb* N0 C8 `7 g3 Z0 h1 p
新鮮蛤 半磅 (Clams)
* _& [( l. d$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)
; @& N# ^2 {* T# P4 U9 b5 K1 Mtvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
, m( p7 ~; Q2 f# u# [* u4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _ m% W% _- U4 u0 \. p5.39.217.76作法：5.39.217.768 I* {. Q" l8 j1 Z3 u/ x+ u5 X
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
# w* |5 B4 @4 c! t I. M9 t6 p9 i. v5.39.217.762. 將香菇泡軟切塊備用。
5 X" E+ j$ W8 B9 l, {3. 粉絲泡軟備用。
3 @; z7 z* s! I4 B0 c+ _; K4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
) [1 I9 n a7 B/ I2 r- L5.39.217.766. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb% H1 E3 e0 {+ o6 a* t
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.76* `. O) \0 f) _' h
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
% f, A9 L1 {# O4 a1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H; i; j5 {7 O ]5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：9 E5 e3 @) [& V
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
9 L9 z. d$ K+ D2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
4 I- ]2 h0 d: o( X0 `9 I. _5.39.217.763. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
! D' x M' Z! b- z+ f1 v2 j4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。9 X0 ^: b* w/ v# y
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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