[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
. a. y) T1 L( q* w- H嫩光雞一隻公仔箱論壇2 P. z8 q7 ~0 o
花椒一半
( S% a. c& {" A* ~tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽二湯匙半公仔箱論壇, B- r3 e9 J: f
花雕酒四湯匙
1 T" [  `" I3 `2 H% S公仔箱論壇生薑三片
, _5 ^; P: d# F. y7 |5.39.217.76乾蔥頭五粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* K' f  X6 H0 q  i9 h+ |5 a$ k

2 M+ c1 ~5 Y3 B/ k# K0 I) c【做法】
3 d" `8 B* f# h5.39.217.76(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。% @" s% a, B6 `6 U0 [- g4 |
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
! X! L0 |6 Q; C& F. w5.39.217.76(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
7 J) S7 }% Z+ _2 V5.39.217.76(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..