冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 6 h& w- z- u- T8 d5 u7 A
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvb now,tvbnow,bttvb1 F6 F+ U4 j( \% N* `7 }! s
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 tvb now,tvbnow,bttvb) _, n+ p( r* C9 ?4 Z
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 5.39.217.76" Y! H9 h N) \3 K# C
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做法：
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' t; d* R& D4 `+ W! r2 I5.39.217.76 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 5 I! D, ]( r5 P+ N8 W8 x* C% ?
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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9 {. h4 ^8 z2 `" w, a; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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" f2 b1 m+ F9 ~( |- x3 m* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 + e/ z" h' N# O( a& n
6 n5 d+ X) z7 K9 Q* ~1 T$ h1 ptvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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# C# M F. M- l: @: w9 M D5.39.217.76 製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H% W; V8 H2 V
1 i! @+ j9 ^3 O& H公仔箱論壇 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvb now,tvbnow,bttvb+ I4 Q; B- y6 F. C
# v E+ ^% o6 S7 B 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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' C6 P" a4 z' `& _" |關鍵詞：增強機體免疫功能
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! S* ~8 i2 ~2 x( s- }2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜三：炒雙菇 公仔箱論壇; l& ^% s- W7 p: u w4 [6 c
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 " s/ L6 K4 {* { g! w; x4 e( m
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb( L& a O4 _$ h* F+ G2 Q$ M
! X9 w* G0 H9 w* E公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 4 ]. F8 T* g( ^1 G+ \) z/ g
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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( f5 f0 \) A& m2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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, L5 G0 G8 c& gtvb now,tvbnow,bttvb 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 5.39.217.76 a: o4 D& l7 x- T) s6 A
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； . @! t% U4 K2 o4 r( q& ` n0 E
* q! R0 i) p" E: H4 K/ [& e0 wtvb now,tvbnow,bttvb 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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