冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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" p* ?5 ?! U* O關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 & @! K4 t6 _; J4 Q' N# G- l, |
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做法：
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% S) Y) l2 d# B6 J- r3 vtvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb# S6 i7 j+ F; p7 f
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q o5 ~2 u( W# I+ @
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 1 D& W" l/ W0 |9 m0 D( H7 J6 m
# W% t) j: z$ S6 `- D3 P: q5.39.217.76 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。公仔箱論壇) W4 y5 x6 `" n7 |
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 : h; r6 @. Z; ^6 B# [
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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( P8 U' [& M1 d% p- u; @; P5 H5.39.217.76 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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5 P) W! {: ?( ]; C■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 4 i( g- j4 {# u, y3 z9 R; R0 n8 }
3 D8 e1 W) H: W0 k1 F- L+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c! w% ~1 Q5 W1 Y l
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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8 [' `1 g, l" L1 Q; H* d5 |! vtvb now,tvbnow,bttvb 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 $ f& k3 ?+ s8 T2 d9 J
' u1 D4 H6 O4 {/ z! Q 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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( t0 y4 I/ v9 o# G# _+ a關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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5 D* g* O: k) c' z公仔箱論壇■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 ! M" b' z4 Z0 v
, b6 N+ }. e. i9 Q* V 製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J6 E! K* ]- F' C( j6 W/ U6 Y
8 J d+ x. Y2 R& f0 B5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb: }6 j, a5 x0 o
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 9 `$ q# I/ a1 `& p3 Q8 B
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 7 R0 r5 r( D- U4 A
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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2 d+ Y+ z3 T4 n2 ], I, M( o ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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