6 T2 r+ Q8 L7 q0 E% v( a9 w0 k5.39.217.76炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。
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! A; v8 Q; w; Y5 }# ?; X9 y! i公仔箱論壇原料：5.39.217.767 H& ^: p& A* W3 w7 _
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 c4 {# Y+ }; @7 Y& J
9 O- D6 J! }9 \: B( l; ?腌肉料汁：
) A: `5 d. c! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" }1 l- k" o( k6 f- @# q. O
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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( h7 e/ {5 R1 N1 z5.39.217.762、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。5.39.217.76+ o+ G" ]# r; I5 h+ E: h
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。& }" U. ]4 `& `: r! J3 x' V0 S: j
9 l. }3 H5 i6 ^: d# w) ]: h4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb. u) t `; r* D
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5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ P7 ^# f, Q+ M/ H1 r7 t5 j
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8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb2 E- o" H% x! g# o5 w
& s3 J# ^! ?4 l6 Z8 m8 t3 r6 z1 ztvb now,tvbnow,bttvb關鍵的3點：公仔箱論壇' U% @. r& f$ U p) z8 l% B( v
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& p o) o! n; f4 y) Y l% G( w& Q
- _6 T; W$ y2 F2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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