7 f/ b' ~1 Q% D3 t+ a4 }1 ]6 S4 A炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。公仔箱論壇9 q$ Y8 ~( L/ B/ I0 M( x! d
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原料：公仔箱論壇0 @7 f: W- N+ _; ~# M
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。; w; i7 `7 R m6 |
1 a o3 ^& X4 l+ \ `tvb now,tvbnow,bttvb腌肉料汁：公仔箱論壇" V/ a+ D+ ?/ U" h) P
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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7 E) G2 B+ ~* d/ h/ o1 v做法：3 j0 @' t: a5 |. ^
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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[' H) w/ T9 r- i$ x6 H7 A2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; x, @. i. x) s
9 n P S& N7 I* P9 Q4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。5.39.217.76) X2 t; o( C, D3 T ]% q5 Y
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5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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) d' `0 i8 f+ a' Q$ d$ I+ q公仔箱論壇6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 _% X2 O2 N6 I: h- P% f
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8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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關鍵的3點：
5 Q m" f: i+ P* L) l/ K5.39.217.761、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 K: q' K' _5 X- p, m- z
4 B3 a7 q; M1 S+ G3 ?' Atvb now,tvbnow,bttvb2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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3 E" |6 E2 H0 j/ _$ n8 [8 ]1 _9 s3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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