很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb# a3 _8 g1 C: ]' G! \
& [# L- r6 D- l
$ a. W3 ^# Q8 K' Q5 e; D1 y
5.39.217.764 s) d+ R- E& F3 E: G6 s
$ K2 a% L: @+ ~$ o
春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
8 u- x: m: m3 B3 ^9 n
5.39.217.76( N# W. k; H! a. ~$ @( j$ Z! i
5.39.217.764 a9 t- r9 [7 V* w. H
' V: |: n% F3 N5 C2 {: k) l& A7 z材料
+ G) d: ]( O- c2 l# k5 e5.39.217.76：* {: t: g- B# q7 e) i2 _3 c
( `0 @0 Y. y4 p, M7 [
春雞
! m% _8 f/ i% |5.39.217.76
- o' F& ]! p2 w2 ^+ `1隻
9 ^9 m) X2 c8 v6 l) D% E% [( B1 jtvb now,tvbnow,bttvb. \# f" l9 l4 ?0 J! b
白飯5.39.217.76( `2 C# y( E9 P6 P6 k( k
1碗5.39.217.76( K4 L4 [0 l0 b e! h7 Y
黑松露醬 2茶匙5.39.217.766 J# a9 o) }0 V6 a" Z$ a3 R
黑松露油 2茶匙
% o4 u9 D, ~. ^- Z" d, C4 \" {鹽 1／4 茶匙) D6 a4 `3 Z, {# z
三色椒 各半隻
$ I/ Z) _; Q2 Q) U! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m8 ?( M1 j$ ^
! G. h" C6 L2 t; `tvb now,tvbnow,bttvb調味：
( F- z# j; ?( s$ {. K n U/ d( C2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' l) r. u2 y3 M, L3 I2 R
牛油30g公仔箱論壇 B/ w( u) k& f
新鮮百里香(Thyme) 3條
* \- f9 h9 j) l1 _0 Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香
' A4 g8 M; N% c3 H（Rosemary) 3條: ]! y. G6 P4 d5 S$ l$ T8 P
Extra Olive Oil 1 湯匙
1 L( R {( ~. S/ P3 I; m' S/ _5.39.217.76檸檬汁少許
6 V, ^) d; n, R" V( X+ W
% Q. ^9 I: }$ `, I& `海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) E% i1 r d$ ?: B
胡椒少許5.39.217.764 U& f; Q& ]( o: ~' H$ c) D1 M
% _3 S5 S# c1 P% p9 S- e' f8 n3 |/ L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" \ k3 D8 \2 {4 r2 L" c/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 J: }' y0 E" n! @, F6 @4 f
製法：
6 z. s/ J! i; h- qtvb now,tvbnow,bttvb, A' Q& i P0 f6 a
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
: N1 L% J& `" e; m, M2 ^2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
+ ~+ U) ]. m. \7 |3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb4 E; b! ]( G" `# c* m
' w+ F: z2 \& Ztvb now,tvbnow,bttvb+ n7 G2 h& K M0 B& n0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ K- W2 a: A) k
4 r# ^$ b6 ~ E# T, w; ]/ y公仔箱論壇
+ P( j/ S0 Z0 {+ b: {5.39.217.76
; v, l& V5 U% r, ~# b
# [3 a: I4 ]) W+ y# atvb now,tvbnow,bttvb
3 J& M% q" B0 D" U. o" [5.39.217.764） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿7 o' K3 w, D8 F. ]
公仔箱論壇1 P& H1 G% z% I8 g; K4 X- ~
3 a. s5 X& u' Y$ h) w# [
5.39.217.76* I2 a: z( L7 H" i! X) l
% W/ d7 t7 K$ X& c' ~7 p' F etvb now,tvbnow,bttvb
$ h, j, v! y, _* {& ]tvb now,tvbnow,bttvb5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆! b x' X* w0 r2 R$ v4 k, g
5.39.217.766 G# I2 G4 x9 T- T# I% [& q% ?
公仔箱論壇; {* I2 f" {& l6 z2 D3 U0 N H
6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
, b4 `; C3 f- l/ m2 w Y5.39.217.76" A7 R* t; T% q5 ^6 s. M% p) Z; O/ k' @
2 e/ e1 K. B: k6 D) a; b5.39.217.76公仔箱論壇8 [" ?. b# U3 |
5 s+ R, W( }5 Z& V4 x% X( t
" R( p4 t1 P' U L- H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |! N. s" S5 y* j* E
/ _, s4 _+ J5 [7 i4 a( H
# ?. A4 v) a4 J, `7 H" wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 E- t! e. Y3 }# P4 y$ a, x4 H5.39.217.76* e4 Z+ t; W; v+ t% c
1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
, L4 H6 u0 h! g0 I/ e$ l& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" \! g1 G# j
2） 用糙米口感會更好! R0 J. I7 u$ n" v$ C6 x/ @/ Z8 `# c
|
發表於 2012-7-9 03:41 AM
| 
