常吃薺菜可防治多種疾病
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三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”5.39.217.762 y/ f6 j9 o6 ]' d
) e1 {( f5 n$ _9 `+ g春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。
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; r) V" a1 C8 {常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。
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3 S5 b) B, `; M. V& v8 d+ I春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：
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9 j* q* f% F6 m! Utvb now,tvbnow,bttvb石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb( B1 l i! r: U# ^
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石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。tvb now,tvbnow,bttvb$ [! F1 y# M9 ] v3 @; @" H
2 r5 \+ h" Q0 ]+ ?. g. x5.39.217.76將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。
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石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^9 I1 |4 c! _; ]
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薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。! f. o8 v4 d/ e2 b7 z
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鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b& [5 ?* O) k( g
1 c; B" k; q( j4 f. [# P& E薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。5.39.217.76/ L7 m+ W6 N8 u( C
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此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。
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薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。" I" U d& {( c/ m- w2 Z9 e
, _, F6 A2 U( B0 stvb now,tvbnow,bttvb鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。+ x' ^' W R- Y2 m- }. f! |
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薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。5 p) z7 \" A. Y! `, g! E" A* g' }
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新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。tvb now,tvbnow,bttvb/ H' G; K2 z0 n- h* E
5 o _* c3 y2 U. }& _1 ? R: _" J薺菜茶：防治高血壓。
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, Q1 `7 V* U% ^/ d- D% k" i( b* s1 |* r5.39.217.76每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" g- L. @. c7 y$ e# o% G
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此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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