骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"公仔箱論壇$ T% [1 k' E/ E; s6 A4 S: g- t. A
9 H: |1 P. K; Q- _3 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：7 ?( @" g9 m1 _3 b: m+ V" F
豬小排6兩tvb now,tvbnow,bttvb% N2 C8 |; s! V4 v2 k% |
腐乳2小塊，蒜泥
# o/ f; A: o8 H/ f- O* stvb now,tvbnow,bttvb醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
/ P- R) k' N! C3 z i0 x7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）tvb now,tvbnow,bttvb: y: J; N0 a9 m
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb2 d; ^, X2 T9 G4 {) S
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
9 w! O' G# H b* |% W& p% ^$ I9 Utvb now,tvbnow,bttvb3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.768 p6 c7 a* J& B) S7 h h
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。公仔箱論壇0 o% y% C+ l1 d' U2 h
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蒸嫩排骨的一個小技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 f+ u8 M! M/ J- ~
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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