骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
2 E+ Y( B. F5 U* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [2 y) F: L. ~% \, U3 e* q材料：
$ `% O+ ` c! x, Y公仔箱論壇豬小排6兩公仔箱論壇7 E: N! U& O, U$ I' V" K
腐乳2小塊，蒜泥6 j- ?! w* `5 }3 F. a
醃料：生粉、鹽、香油、糖: R9 ]; n7 C" C# Q- q
' r) h1 g+ q) V5 x# [: i做法：tvb now,tvbnow,bttvb" r8 V+ Q/ ^ D- t% o5 x( O" _
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）tvb now,tvbnow,bttvb4 f% u0 c7 d0 [7 ~: j6 J; t
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。: `6 V5 M& K5 R" w, v2 y
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。% W, D$ V+ z+ w" s2 h
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.76! O0 T* ^' h" P. i$ \
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。5.39.217.76- x7 A1 }( m/ D) E. i
5.39.217.76- l1 |/ u% o0 U8 L9 C7 C- N; n
蒸嫩排骨的一個小技巧：公仔箱論壇 f3 m; e' {) [" g1 ~2 M$ K
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
| 
