骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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- x3 d7 x2 r- P+ C材料：
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腐乳2小塊，蒜泥, {. L! A. z8 e5 M8 v) m& P0 D) o
醃料：生粉、鹽、香油、糖公仔箱論壇# F/ S/ F% P5 H r3 v: e5 |
5 y# D& O z; ?0 V; w* X/ {tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% S) l3 K. q+ N3 }
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）5.39.217.766 g$ y* q, {* A- @; Y
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
1 P/ S$ e% O8 s5 R' C& }: I. O9 R i- Z 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。/ F; g }) [8 O9 e0 y r: k
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 O+ G+ h- W1 J' w) [, T$ j# T
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb; h' r/ \* X8 @; }/ h0 ^
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
; F/ B0 _( p9 A$ \& d$ K( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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