骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb' ]( W; e- q2 b& `+ _
; M" y# ~" S; T+ o5 e7 L$ Q
材料：
: _* L3 h# _1 p豬小排6兩
3 S9 l4 Q0 a4 }. g: g/ n8 R( A9 o& f腐乳2小塊，蒜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! ]. K2 _5 C: y3 C
醃料：生粉、鹽、香油、糖
% k/ k( K' U) O* c
& I% U7 D; I' Z公仔箱論壇做法：# U9 e6 u) X' W7 j! h l& M9 f
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）) d8 [9 L% z5 Y$ B: q( a
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。公仔箱論壇( q$ G/ ?8 B" C4 `. ~$ c" D
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。公仔箱論壇/ ?* g5 ]4 w: m* g3 N( y5 a
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）1 s6 O! F2 Y: e0 `( C5 h' d
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。2 b: g; `3 ]$ }0 V7 [8 J0 d3 W
0 m1 t' T* T' m# z wtvb now,tvbnow,bttvb蒸嫩排骨的一個小技巧：
- N( c2 J% S8 Z& }9 Y( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
| 
