骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
) c3 V$ p/ _' ?6 F+ E8 a0 _6 ptvb now,tvbnow,bttvb3 H( x" d5 d: p3 _" [
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 i) a$ j# n, r& |' C( G& U
豬小排6兩
$ o9 q9 B7 K5 M5 b" a- P& E* W B腐乳2小塊，蒜泥tvb now,tvbnow,bttvb0 ~. @% u5 I7 ]$ G8 h' p* v. Y
醃料：生粉、鹽、香油、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P- u+ a+ X5 F" F& C' Z
5.39.217.76 X5 G! O8 l' l2 i7 g4 O
做法：$ @3 f. W- O6 f! N9 r: D @
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）/ D. t+ D) e! D
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
& b& N- \, d" f/ q1 i5.39.217.76 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.76+ p3 |8 Z7 J2 X4 Y8 [5 y. Y
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.769 r1 L' q) [- Z: a4 ~ w
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
# X% q" n' M$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 s0 L% ]# ?5 s
蒸嫩排骨的一個小技巧：% Q4 q9 p9 c% @2 e0 G, z8 l5 x
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
| 
