打邊爐名稱由來？5.39.217.76- M% \1 Z4 j, K- c: k. L1 a4 H
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. n! X, Y9 \* x$ s) Itvb now,tvbnow,bttvb有兩個說法︰3 [) f$ `% F, w0 N# H
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)公仔箱論壇- G2 M3 r8 z8 K1 s& U% e6 M0 r" u
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總的來說5.39.217.761 q" i( [+ @% |& u
1. 火鍋 = 打邊爐公仔箱論壇3 a/ c e' P3 s& y
2. 煙囪火鍋 = 火鍋
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1 h/ \, I- _5 |1 ?(二)
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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% x# V! @/ a8 Ptvb now,tvbnow,bttvb「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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