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; [+ V) H8 m3 ~, w xtvb now,tvbnow,bttvb【材料】： M" d5 {' E6 V# b
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）公仔箱論壇5 [* H q, V( ]
咸蛋黄 6个
( U- d7 Y5 k2 I& l; j9 q公仔箱論壇乾葱末 少许
3 ~ p0 V, g! ^, O+ C5 P" l1 @. x公仔箱論壇脆浆粉 少许
1 }) d0 [5 o& t E1 T2 T5.39.217.76蛋白、盐皆少许
& V- L4 V; o- G* a) f6 r5 V& U) t4 x【做法】：
. n: v5 p- j5 t F ~* wtvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。0 ]1 V5 _; I5 V9 h) E& v" K" ?
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。; q; b& S! [1 `) T
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
1 n' e! M/ F5 Y- H+ \公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
- S) ~+ a r; @! T7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
/ x8 G/ \7 T; m7 }1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
7 e2 [ }7 t I! {! T" w$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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