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【材料】：
+ k' \2 u( x# L5 K A5 K* E石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( V. W' Q. z# Y. K
咸蛋黄 6个
2 E3 H S6 f3 @, t! W0 P公仔箱論壇乾葱末 少许! ?9 L" J: ~+ Y2 T( \+ J
脆浆粉 少许公仔箱論壇3 _, e4 O% J. @9 D1 t
蛋白、盐皆少许tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 k9 K7 v- f) u% Q: w
【做法】：
! |* l, m5 v5 U; E; M: O公仔箱論壇1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
; ?( @/ R; F7 S2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H5 R# M9 t# t4 x
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。7 `3 r& P3 G5 X) T G
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。1 C7 e% b+ [; C$ H' g. |+ u
【其他】：
5 h/ d. }. ]+ b8 Q( V- q- Q. H1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
9 _' w. E9 `* `2 ?公仔箱論壇2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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