番茄炒大虾( L6 E$ w7 U, {' \! \8 r ]
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DIY烹制材料(两人份)' @0 m5 c% ^: c- k% |3 n
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)$ J. ^( N" T$ d% M
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步
* c" D6 T* g' y" d& Ktvb now,tvbnow,bttvb番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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第二步
9 E+ h5 m- \& \8 `9 o5.39.217.76烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. o% k# s2 T, H( I+ x
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6 q, c k5 q+ T' |3 D3 m第三步/ H$ y. h( T) m( Z* B* v
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。公仔箱論壇( {1 Z3 C# b, I0 V M2 Z+ G0 z+ _
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* `' Y) q) D- g' V& F第四步
( ?" \2 d9 V/ {/ L: j4 ^! |5 l加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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( D) ~8 _. _+ e u第五步tvb now,tvbnow,bttvb8 c) u2 |5 u* o9 Z
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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7 c N& T2 O5 O8 z* e第六步 A% E5 P; @4 U6 o: e5 y
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。公仔箱論壇8 l! N2 P7 ?5 i) m
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番茄炒大虾厨神贴士
+ o& {" T0 K# stvb now,tvbnow,bttvb1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
: f7 f8 ?: q% y5 ]" Z+ j4 W/ b; T2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
% ]+ M) ` Z- ] x9 I& _公仔箱論壇3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb( e9 @7 P2 `. l2 {) _1 f8 H7 P+ [" ]
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。5.39.217.766 {5 G5 Y y5 _
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。公仔箱論壇& K2 h7 {" U$ M. g8 p
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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