[中式食譜] 番茄炒大虾

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DIY烹制材料(两人份)) B2 y4 w4 J1 N. }5 ]4 Z( w
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

第一步
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。$ E7 D1 V( Y6 K( ]
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第二步公仔箱論壇2 z" [+ h% G6 ]2 ~+ Z
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。& L& G4 |8 J# q( D0 N

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第三步5.39.217.76) L9 N6 S( b5 `* y
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。7 _, A; K5 v3 t6 F( P! _" U g) p( ^
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第四步* {6 ?' ]5 @, j* F3 f) B
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。

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第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb. W5 ^6 o# X; k6 W; t0 f8 u

第六步% G# @# }$ n V. U& N7 D
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士5 W7 t( y/ j! r, u, b8 o) S
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。5.39.217.76, v: y; k9 |) U5 h* m
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 c0 D$ J, e0 n+ [& C8 P
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' x% _) N- h9 M+ L$ a
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

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