在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。 5.39.217.765 d/ Z' \6 z6 o
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溫泉烏雞煲
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主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
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搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量
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$ T7 v. ~2 Q- J& }tvb now,tvbnow,bttvb美味變身大法：
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將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: V) j( e) W( [+ H I" I
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加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂3 r' s2 ]4 U9 b7 @3 ?) k- W Q9 I$ J
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/ J, R# h* s9 x3 z- j/ _6 y外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 公仔箱論壇8 ~1 f2 w! U9 x
& o0 q* {' {( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 & F4 K* K% S4 Q7 q3 L% W" |
2 }$ m% d. u. w0 b9 |5 z5.39.217.76另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 r4 e# g* C
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松蘑：香味誘人，健胃防癌tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ B: c5 ~& _1 t+ @) W, y5 r7 S' H3 [
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是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
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口蘑：防止便秘，促進排毒
" r3 y5 L# [2 U& }# `( {% v, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ?! }. k1 ?9 l: N" x) m6 q
味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 0 f9 D+ v( y5 ~" }5 ^. j2 C
2 J4 b% E6 } z# ]" p4 m5.39.217.76營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。
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) G# D' ^6 B# U, n* Xtvb now,tvbnow,bttvb還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
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8 e( k2 [& h% W( Z5.39.217.76但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 $ d+ d+ L1 B4 B# y
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鮮味蘑菇素燒飯公仔箱論壇 Z; v/ w: y% C( {0 C6 x# b
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# n4 z! o! D$ x3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
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搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
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* \/ R$ C6 {3 ^$ F7 k9 n, Vtvb now,tvbnow,bttvb美味變身大法： : K3 z' U M/ }7 u: \1 U
7 y+ a8 H$ J; Y- {$ stvb now,tvbnow,bttvb將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。
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在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ g( U0 `9 Z4 j+ Z0 f4 H% f
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* [+ M2 f1 A/ `) T/ ttvb now,tvbnow,bttvbGood and Bad Carbohydrates At War 5.39.217.76. m j( v9 b! o9 P8 \& ?0 Q; d
: I! e" ]3 b( N- b- W( o+ y5 Ptvb now,tvbnow,bttvbShould You Avoid All Fats?
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Your Inherited Biological Nutritional Key
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) @0 n( c0 B6 t$ _5.39.217.76How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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