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0 D9 o/ l8 `3 e6 P材料: (可做2杯)公仔箱論壇, Z( Q( G$ Z, e) r V
* h! m- @6 w' |& ?5 o3 L4 k公仔箱論壇蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb# F5 I% t9 Y) R; I9 v" Y
鮮奶1/4碗公仔箱論壇2 A! {- j( j: M! N$ z# v) P. @
忌廉1/2碗公仔箱論壇! j; z; q6 [' {; _$ A3 y
糖一湯匙/ m/ i& P6 I( V: R3 j! C
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做法:: P; V4 s% S7 N
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
$ b4 _3 i$ e8 r% R! a- R ~2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
, W! e- b9 L- d% x, P0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
( ?6 @/ ~; Z0 i/ h5 n* d6 x7 h4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
9 b) {( U5 H8 R( S! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u% \6 @3 b; r0 t/ h" w3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍+ U: ]: n, F# m( ?9 L
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時5.39.217.767 T N) x N! T# i% y
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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