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材料: (可做2杯)5.39.217.768 H3 f$ K9 q) n7 o& g* E Q
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蛋黃2個
5 H5 T" d" m/ e$ }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗* B2 p* z1 u. [5 z
忌廉1/2碗公仔箱論壇6 ^5 W) {: U. T
糖一湯匙公仔箱論壇, _% d: v! j6 v$ g, P& m C h
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做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
9 X- I" m% Q1 w, }* S' C2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& ^) m. ~3 t( L$ c9 m
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
: j' y/ _7 L- |8 |tvb now,tvbnow,bttvb4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功! P1 h, w1 e- l
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) P0 \0 L) T) X4 g% J
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb f" T0 X0 c8 G
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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