材料5.39.217.76" {0 M% a9 C2 ?
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯$ z- u3 E$ u9 K$ Q% f
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餡料
1 {& U, R" | J8 k粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克- Y' Y% D2 p: Y* a
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. Y* Q) \2 l) S; b0 {- }% D做法公仔箱論壇' {* y9 y' G8 ?! z9 [
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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5 R( h2 G7 N' h6 x! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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0 T# t3 V; a; t* c- K$ o5.39.217.763.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。5.39.217.763 i- c7 o W& b$ g1 n
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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6 |" E1 @% e# b9 f" R7 b& }( T; @5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。7 @; P6 V1 ~! o: Z$ b9 x
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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