材料
% z9 g( z* N5 c+ N+ m$ ]公仔箱論壇糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料
- F. y6 g J r' T0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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9 w, m2 x9 u# t/ [+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, f, @* ^+ W' m6 q0 e) o
做法tvb now,tvbnow,bttvb; u* A+ q% Y2 D$ r
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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' G( U+ l- {' A+ N/ ^" M6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 u" ]8 q. _7 m4 ?
) |' C0 W5 R) B; z公仔箱論壇3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。5.39.217.767 P9 D+ p) _- g; m {. e( M
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb* }; l8 N8 e7 f. K2 V
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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/ C- x8 {3 x* t- ?& e2 M公仔箱論壇6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。+ h' x" M' W# u x. J/ n' R o
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9 g& H" o; |, O, e' ]7 B2 D公仔箱論壇餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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