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食材
4 S) z8 l7 j+ l8 \9 \; N& n5.39.217.76鹽.....適量5.39.217.76. S+ S" N# D/ h3 t: q
去骨雞腿排.....2塊
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tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 [ G1 R$ r% o0 T/ t8 D5 u; B6 j* b
醬汁
* y; O4 S) G- I6 M# }6 R! I M- ntvb now,tvbnow,bttvb水.....適量
7 @3 k& H/ ]; P糖.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: f3 f' ^; P2 t7 }
蒜頭.....3瓣公仔箱論壇2 X# E) R# o; Q
薑.....10公克
) s( _7 A3 D: }, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....半根
3 ~: i% q3 K ^" l檸檬.....半顆
6 ~& d I8 h8 V3 j4 m# Y, v醬油.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t- D6 ^. z' A4 H' b
香菜.....一大把
5 }! B/ U5 h g) X5 |; m) z9 B( Ftvb now,tvbnow,bttvb泰式雞醬.....2大匙
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作法& I4 j% `- z! M
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
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2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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?7 ]. z1 _2 s; }4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
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3 c! t2 D8 S7 D" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
: e: K+ ^- C* A, ]/ }5.39.217.761. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！5 `/ e+ `, a! g7 x; s
, _# o: n- m5 \, |: @5 r9 c5.39.217.762. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！& ?7 Q0 Q: p% H% ]8 n$ z
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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