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食材# N& ]" X1 I5 D" o5 ^2 E* P% a
鹽.....適量
& ]. L( O: G! f% Otvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2塊
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( W- M7 s9 f! M3 Q5 q! R0 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 A# j% x" o M
醬汁
R8 Q5 z( t5 p! i. d/ i/ s3 J水.....適量
" K- H' v6 D ?公仔箱論壇糖.....2大匙1 G& S. L' g. r0 m. @
蒜頭.....3瓣5.39.217.76, N) {5 a6 `) q, z
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, ~: S8 m4 F+ b
辣椒.....半根5.39.217.768 c- [( a# u1 H, z v+ b
檸檬.....半顆5.39.217.76, ^- G6 L1 Y9 k" [
醬油.....3大匙
+ e+ V1 K0 o5 d$ n香菜.....一大把
- h# q* J: T! H/ b# N+ W0 S5.39.217.76泰式雞醬.....2大匙& N1 o$ @# E7 B8 M3 e: I% b/ X
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( E& x; ?7 }3 v& u2 E* ^+ B3 F作法
0 {; i" g$ |: m- F# V* ]8 I7 etvb now,tvbnow,bttvb1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
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2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。5.39.217.76$ [8 W, r. V) w0 R9 {2 ^- x$ p/ j. S
' F0 s& F2 e0 F+ Y9 A0 f5.39.217.763. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。" M+ V4 m t0 k- }# R- n
, n5 z) I6 O& M1 ^. P3 j5.39.217.764. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！5.39.217.76. J% B P' q: N3 P' f
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Tips
/ p# a. f+ c; C+ F t6 k1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！# ]7 O; H5 k6 ^) V; Y- {
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2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。公仔箱論壇3 A' @# E# |: N9 Q% R- T1 K
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！" ~7 w) J& V6 f* h" }
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！5.39.217.765 R, a+ E5 C+ i
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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