食材公仔箱論壇8 T5 C4 e: g# v; J+ a
清水.....90g
1 V$ ?: ?/ L o) P4 K4 l ?公仔箱論壇蜂蜜.....20g
! h9 r' K5 ?8 x* @1 v2 ] htvb now,tvbnow,bttvb冷水.....適量
$ l; h4 e' \; G4 Y4 p2 V5.39.217.76中筋麵粉.....210g
# I. j2 v+ a% ?樹薯粉或太白粉.....40g
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2 e: W- A( @/ u/ ^3 j1 j# C公仔箱論壇黑糖蜜
8 F( J: p9 f8 _: f清水.....90g公仔箱論壇( f3 p4 j0 n3 G
蜂蜜.....20g3 T* h6 ?9 W) y$ \) U8 A
冷水.....適量& O" q1 @; p6 I n7 b3 K+ u6 j
黑糖或沖繩黑糖.....120g
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作法5.39.217.76/ a9 D5 q+ t! C! O: Y( l" j0 a
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 f8 h( x1 e# e. h4 {2 ]: j
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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7 z+ m+ v) O( `: V( I4 utvb now,tvbnow,bttvb4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中( k, I: R0 H9 o" f% l( w2 r
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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