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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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* l2 S7 c8 M4 `5 S8 ]/ m* Z公仔箱論壇聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍
f# t# r) L P這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。5.39.217.76: \0 G- r( J( `2 @) Z" Y s! K
地址︰西環北街25號地下5.39.217.76- }( Q8 {; A. L3 f& i I9 E
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5 g5 R, V% w4 `$ ~( ?0 F) u# j3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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（2）江湖小棧
* R! m, G: P/ R5.39.217.76這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。5.39.217.76$ Z5 ]! t2 b7 ]+ d% g4 ]
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 y8 O7 W2 U& Q+ d% f2 R
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4 N* z2 i9 h! U, ]7 v! b7 W5.39.217.76榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。' S5 }7 `) e' w* l- o9 Z7 `
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（3）榮記茶餐室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ }2 }$ I8 g7 z* i3 A
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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1 |( P8 h' T9 q4 M* W4 x. V) w- n+ b5.39.217.76地址︰慈雲山毓華里12號地下
! G# J4 p o0 U0 U9 L3 Z4 k5.39.217.76記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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