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食材5.39.217.76! A J0 a0 L/ F( s( ~
糖.....少許5.39.217.761 F/ k1 J3 k7 C, }1 G
水.....150cc
9 i3 C5 U, g `0 R) ]公仔箱論壇豆乾.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 e# L8 Y9 @9 O: D' f
醬油.....90cc
/ D- L/ T6 c' C$ l/ ^0 @% x9 k0 n公仔箱論壇米酒.....1大匙
" v2 s2 c: i' Y& i五香粉.....少許
: \& ~7 ?* |0 G, R+ N白胡椒粉.....少許
6 o7 F3 ^* k, ?/ o% Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 X+ c% i Q. b4 G6 y' F- q
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作法+ s+ J5 Y/ d$ i, C7 R( _8 i0 ^
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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* C+ M# _3 ^9 |+ u, f! k% w7 I公仔箱論壇2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 S; `! J0 |: W. E z
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!3 E- e# J# B ^8 I6 W
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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