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% |6 {4 a8 ]: |1 H. _$ m" ]: E, ltvb now,tvbnow,bttvb食材8 E6 @2 N2 g) |$ L" N/ V' D, ]4 L% N
糖.....少許
7 R* m. f& T" T% v% x, `水.....150cc
4 [ g f, v1 \% Y6 P$ N* c5.39.217.76豆乾.....6片% ^6 Z0 r, z3 b
醬油.....90cc
( x' Z3 T6 B( t6 r米酒.....1大匙, V4 S. J4 V; h1 o4 R
五香粉.....少許# A( F. h! u- R% @+ ]% v
白胡椒粉.....少許
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* \( N. O/ a5 h* a( q; vtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 _$ h. H+ u9 n; Q% J, G
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。公仔箱論壇7 p/ k2 ^8 L: C3 S9 V
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。: Y7 s1 V4 J- ]) `& y" a- \; D
6 o0 z( K8 R. _* T公仔箱論壇4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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