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材料
[( ]+ d/ |' a; ~碧螺春 400毫升、白米 3/4杯、紅米 1/4杯、豬肉鬆 80克、即食菜脯 50克、鹽/黑芝麻各少許. q5 k' F6 F7 ]/ T! L6 h0 b9 p
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* e) N# S$ N+ q1 p0 T* F( V做法
( n- g- S* T4 b" S0 P. s公仔箱論壇1.將紅米加入清水浸約 2小時，隔去水份備用。
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* o# Y# h5 E5 S( v; o; X2.將白米、紅米放入電飯煲內，加入碧螺春拌勻，將米煮熟後，加鹽調味拌勻，再冚蓋焗約2-3分鐘。公仔箱論壇7 C7 e m& ]2 Y" R }
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3.將保鮮紙鋪在碟上，加入適量飯壓平，放上豬肉鬆及即食菜脯，包上保鮮紙捲好成球狀。
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! ~6 c" A8 ]! j) C4 q0 e4.待其定型後即可除去保鮮紙上碟，最後撒上少許黑芝麻即成。公仔箱論壇% s. B; l, g6 r" |
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用絲苗米做飯糰，食落會較乾爽；用珍珠米來做的話，口感則較黏和煙韌。
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發表於 2010-1-7 06:04 AM
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