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材料" x! D4 H! a. r/ _7 t
濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升, v4 x' L( D! {0 }! \ G, V; t
. A2 C! T6 i, b b0 h- b+ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! t4 }3 F0 p! _. s. I
做法
) U8 m8 P k% x$ Etvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。5.39.217.76+ L( b+ K! k0 V3 O* O# p
9 b4 l: B8 ^ M* R5 @公仔箱論壇2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。, u9 t% p9 G0 k9 k' G0 K
6 t$ Q" N) A! K7 Y1 G2 Z3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。* Z( i& q, H: r' z
' n' i% W7 o! P% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
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: k" y( z" L+ [ I% W6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' t/ M3 U; K9 S- x; t: a' s
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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