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, P: F6 z1 q4 P2 u材料& t( v$ L; d6 L( o( g7 D
濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升9 x9 e6 s5 _/ u0 L
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {2 x) p+ { t8 L5 Y
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。
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J; k, i) o( J6 a) v( E5.39.217.762.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。tvb now,tvbnow,bttvb' J+ K6 y e8 a( f1 L2 g- |
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 S$ Q1 \9 w2 ^& v! Y$ P+ j
8 i6 T' P5 a2 l9 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
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5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
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/ e/ D" a. w4 N5 q! [3 s6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。5.39.217.764 d7 P" ]& m4 r0 c. x1 _
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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