 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
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$ h c- ^- x) u. m( p8 I: Etvb now,tvbnow,bttvb 做法：) _3 w9 E& X- |" @% o; A" C
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
8 j' B' _5 w- I公仔箱論壇 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
: {+ K( q' @- }7 j0 { 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
: N& v* H1 r' Z: j4 L& Q, J5.39.217.76 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；公仔箱論壇5 _1 X3 k# q/ W% o0 ^
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。5.39.217.764 i: P# b) s" H9 ~8 ~
! A& c% j4 N, b; ]! V 功效：公仔箱論壇" n& \" \: n6 Y" g" a' F
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。9 u% i# c3 J) l |" \$ d7 w b
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排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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