【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 , R6 t% n% r8 y* Y. c$ z
2 u% l A; u# t1 Z5.39.217.76《雞蛋5大抗老好處》 tvb now,tvbnow,bttvb* t3 w: G" O Q
+ a5 A# L4 h4 ]7 \# O5.39.217.76- 製造新細胞
9 V' @& c) i2 F1 v2 @% Y生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 }8 y- m$ C8 E5 g
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦5.39.217.76, C( V* Z. E4 k( T! Y, s! m1 m
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
@/ G& p% E6 l5 b) o2 A' C公仔箱論壇雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌 e/ V4 `* Q& R' U# O1 y" a
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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$ f% I6 S: C" m7 N' mtvb now,tvbnow,bttvb營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 5.39.217.76; P; W+ g* G5 \4 f/ S
《雞蛋早餐料理這樣做》4 \9 `& ]0 q: \% S" E5 C' o& |8 ~
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4 z/ C) l8 m! X( u4 H西式炒蛋 ( P4 Z6 Y2 V: f K2 Y! Z
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材料（1人份）
5 f7 ^/ |4 e4 @5 l雞蛋 2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" L" q2 u/ ^# U- d5 e
牛奶 2大匙 8 i" H+ d5 u2 b8 u1 I
鮮奶油 1大匙
' q T# i( j; _' B( y. D8 J鹽 少許
# }# s% v5 U4 o; n6 J" W; ^6 a5 R奶油 8公克
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
3 p3 l* W7 U. ]1 f1 b) n9 z8 w, G培根蛋吐司
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材料（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb% D0 v/ x% _) |) T0 B1 z- ]0 P: e
吐司 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 a' z& X0 [
蛋 2個
* p5 }7 y' f- q! C' L) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根 2枚 公仔箱論壇- @, ]+ c9 _/ S
起司 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* t% x0 j+ I9 A" g6 Z' @
鹽 少許
3 a( w3 F0 e7 U9 x# t( z5.39.217.76胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- f7 e. P8 j& B5 r# s, r: B5 \( r
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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