[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐
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2 Q& x3 g  G% a& g9 V' |! B原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。tvb now,tvbnow,bttvb# F. s, @& m) _+ O& j! W
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制作方法： 5.39.217.76, y" b& Q- E# S: n6 Z* b4 f+ R
1、葱洗净，切粒。
) B2 ~8 k6 O4 e. k5 ]2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。! I. f# m) l' [( ^2 S5 z
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。5.39.217.767 S; ~" c4 h2 j$ [4 n' U% _
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
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: Y& C2 s# D: Q2 ^& s- J特点：, V4 E3 j# z* n. o
鲜嫩味醇。