[中式食譜] 無錫骨

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材料
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腩排（斬件）500克
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9 @% Y3 U, Z( X6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（略拍）1片
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葱（略拍） 2條公仔箱論壇8 {9 l# @- M% q
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鹽1/2茶匙
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水 1 1/2杯' D5 ^; ?) W( S1 T4 @
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片糖（剁碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 G; d0 ~  J8 ?0 q
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老抽 2湯匙公仔箱論壇. l# [$ j  u; J8 ^6 N
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紹酒 1湯匙
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紅穀米 1湯匙
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做法5.39.217.76/ ]1 [: a1 n% h1 g$ T, d
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。+ D# D+ B4 a% H9 ]$ u% M/ j" B
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。