[中式食譜] 無錫骨

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材料
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& ^1 I% |1 y: F1 i- y+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排（斬件）500克
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; P/ {) b) r& h/ ?5 _( Q5.39.217.76薑（略拍）1片
5 E% U/ L" g8 @, n' L& u6 y2 c5.39.217.76
& U" b7 A6 i9 y) j1 h0 X/ j葱（略拍） 2條
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2 D- T- h$ h+ Z5.39.217.76鹽1/2茶匙
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salt1/2tsp tvb now,tvbnow,bttvb- A8 `8 ^: k; U# q4 P
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( a! V* \) g/ v

& y' L" j, R: ?. Y8 @& X9 U水 1 1/2杯
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片糖（剁碎） 2湯匙公仔箱論壇8 k: o1 N# V1 Y7 S

8 _$ b, U- x# q& t5.39.217.76老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# M1 K" w: s  g2 {. B2 n
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紹酒 1湯匙公仔箱論壇* |- \8 r: G: c: u2 z
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紅穀米 1湯匙7 [; W7 l# v- W/ Q/ F7 h
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做法
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。8 Y" J8 b$ ]( h- K, L
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。
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0 v0 N. x; s9 m3 O2 O9 S3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。