[中式食譜] 深川锅的做法

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材料5.39.217.76/ d- m) d( |% @; j% `2 m# |8 c
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海瓜子600克，白萝卜1/2个，干海带芽1把，炸豆腐皮1片公仔箱論壇5 m+ g- X  I- O8 a
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汤底tvb now,tvbnow,bttvb- r, b5 ]5 L! N3 a4 c
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干昆布1段(长约10厘米) ，酒少许，淡色酱油少许，盐少许，水4杯
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做法5.39.217.76% X% R/ J& }8 @1 T

+ W( }9 ^- o  k, `2 }! D% p5.39.217.761、白萝卜去皮切方块。干海带芽浸水泡软后切适当长度。炸豆腐皮切1厘米宽的长条，再用热水洗去油分。海瓜子吐沙、洗净。tvb now,tvbnow,bttvb, S- I, E0 M5 Z' u

7 j2 o$ o! a: V. W7 u% C2、干昆布略冲洗后放入沙锅中，加4杯水煮滚，先放入白萝卜煮片刻，再放入海瓜子，加酒、酱油、盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 }+ f) @6 l; q3 J2 h8 M3 ^

' r3 X8 m7 e3 S9 W7 S" htvb now,tvbnow,bttvb3、最后加入海带芽、炸豆腐皮，煮滚即可食用。: [( D/ G2 O) k4 y  C
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蘸酱& h' p: g5 A, k: ^0 X& Y& Y
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深川锅海味丰富，通常不需另加蘸酱。
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典故
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深川锅是流行于东京一带的火锅，食材以海味为主，另一个主角白萝卜吸收了汤汁的鲜美，口感与味道相当诱人。