[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)公仔箱論壇" \8 Y9 M: z; G
老抽 - 1 1/2 湯匙
) D8 r2 p/ E7 T! O5.39.217.76薑汁酒 - 1 1/2 湯匙公仔箱論壇3 o i( K7 |8 V, o' O
荷葉 - 1 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- S+ c% P3 g( Z
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
0 L/ h3 ?. z6 | [% Y$ i( g冬菇 (切絲) - 6 隻
( C; _; r7 L! X, i2 A" J" N5.39.217.76半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
8 n7 X- K' X- {* j3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
0 |- W( p/ a1 b, g公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片: U: o9 j' R* |: u& ~
蒜頭 (剁茸) - 1 粒tvb now,tvbnow,bttvb8 _( y$ N2 h9 L e. v# Q
大蔥 (切絲) - 1 條5.39.217.76! h3 a/ S. D8 y: k* Y ]
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[調味]生油 - 1 湯匙5.39.217.76& {. { r, a( v
紹酒 - 1 湯匙
# |+ g+ i, i ~- h$ K水 - 1 湯匙! w# }3 |: ?6 K+ @2 }
糖 - 1 湯匙
% r4 N4 m" U( N, i( Y& N$ }) \9 u麻油 - 1 茶匙公仔箱論壇' h8 p& H7 f. j, n7 M
生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
' z1 |! O' X) c- Y4 S' |5.39.217.762. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 6 l1 J( W1 Z/ Q3 C5 M
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
O1 i7 u* o0 U4 i4 @ o, y4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
% E# V" h& Z( u8 l$ v5. 放碟內蒸 30 分鐘。 8 B. b8 ~0 _. G q8 n0 |/ v
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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