[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
5 h0 h: W F. [, V$ I老抽 - 1 1/2 湯匙* G: c2 | G0 w) M
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ^# Z( Z& z8 q/ p1 ~& q* J
荷葉 - 1 塊
' G% y6 h7 o( I# C+ E7 D公仔箱論壇雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克* o1 ]3 k( Y& r' f4 j% ]0 E+ j4 ]- h
冬菇 (切絲) - 6 隻
# v0 k/ s6 r X; B1 ^& P半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
) A$ _7 M8 Z, k8 `公仔箱論壇鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯; y, B' f, W/ o) X: m
薑 (切絲) - 3 片
9 m# z6 x% {6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (剁茸) - 1 粒
, d) B+ A' m. A( Y0 r公仔箱論壇大蔥 (切絲) - 1 條
; F: r% S5 w$ _0 y7 N4 h公仔箱論壇公仔箱論壇4 w8 t' ?3 h7 g3 O3 Y) K" l% S
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3 r4 J. a# p5 n0 k8 V) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& I: f k: X, a8 V. q tvb now,tvbnow,bttvb2 R0 C# C7 J2 L* P* `+ \
[調味]生油 - 1 湯匙- h" j# i+ c; g6 O2 |( o
紹酒 - 1 湯匙
4 u$ O+ Q5 ]7 e0 E" u公仔箱論壇水 - 1 湯匙
" P; {( a8 G( l( X& M1 }% Q. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1 湯匙
( [# |% j& J0 {2 R: X5 K( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ F! j+ O" Y- _+ B5 c% Y Y8 H
生粉 - 1 茶匙
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1 }! F8 C8 U- \4 \: i6 a, I[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 , M5 g% @0 t \" X4 `
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
! `" q B( ~4 x+ M, t, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 $ ^) m; ?! A" Q7 \8 y
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
5 `1 L7 t5 n$ K1 [$ W$ x5. 放碟內蒸 30 分鐘。 3 ~, G. R& q- D
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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