[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)tvb now,tvbnow,bttvb" S' W2 M6 [5 z
老抽 - 1 1/2 湯匙
4 {! S* P% c" p, ^2 F9 w# b j% T; z公仔箱論壇薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
# H* J- K- A0 \9 f0 i' Atvb now,tvbnow,bttvb荷葉 - 1 塊tvb now,tvbnow,bttvb- a6 z) k& @: x8 |! V0 x7 u# U
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
# t4 E1 H ?( |. m4 \6 [冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb7 S" N ?' w! W% L/ }$ L
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
2 R* d0 Z. e, `0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 P8 [, o, x" `3 i1 O6 \% R
薑 (切絲) - 3 片
& w1 M' C8 p# D) a0 m6 L5.39.217.76蒜頭 (剁茸) - 1 粒
( ?* _, g" Z$ `/ ]7 J公仔箱論壇大蔥 (切絲) - 1 條( B2 A' d+ h# M6 a8 u+ m4 k2 B+ L1 O
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, p6 N% @, G9 I% [9 L" D H[調味]生油 - 1 湯匙
8 n, ^) R" V3 @7 Y3 s5 `9 s紹酒 - 1 湯匙
7 I9 G5 O! f* m" _( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1 湯匙公仔箱論壇' I" j" }: Q) S7 c8 g* r$ f7 k
糖 - 1 湯匙
3 X ^4 L! U. a- Q) C' @麻油 - 1 茶匙5 n$ N4 x! F) t2 {8 v' j
生粉 - 1 茶匙
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# d9 U6 n! O; {' W; L5.39.217.76[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
. A3 b6 o4 A# G$ M V T" O) R# j- G6 d2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
" U$ _( S- Q; ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 / Z w9 |6 E0 E% B
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
8 V. I0 {! o; o( M! i5.39.217.765. 放碟內蒸 30 分鐘。 " G- C1 }4 k0 d1 M z9 f& F
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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