[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
4 S) b1 `9 I, K+ ~5.39.217.76老抽 - 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V0 ?: L! {* ^* V: c
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙9 ~$ F& I2 `# n
荷葉 - 1 塊
) r* e0 y9 ]3 d( l: B) u4 B雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克" u' H, T3 k: L- z9 w7 {
冬菇 (切絲) - 6 隻( s; n: F1 N% _, ~/ b7 T
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 S$ Y4 o' j$ D: p! W
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
: [4 Y& t' w* d! c6 R0 L' o公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片tvb now,tvbnow,bttvb. [4 S$ j8 E4 M. g0 }
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
0 e: b* H a8 z2 c' f* K公仔箱論壇大蔥 (切絲) - 1 條
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# H0 h' L' t, L3 N- U$ r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U7 d G9 ?% o7 V- H9 R) x4 b
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[調味]生油 - 1 湯匙3 M: w2 H) ]5 Y
紹酒 - 1 湯匙
1 f% S5 w0 Z E9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1 湯匙
2 t. _. K! a; l: s+ B% v2 }糖 - 1 湯匙3 U/ w+ A9 U: Z6 {1 @3 J! t
麻油 - 1 茶匙
' v; ?+ p1 _4 f) ?1 w4 G z6 I6 v2 Y: ctvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 茶匙# I# J0 H5 _+ e' S& E) l; J
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8 M$ E! G8 E- Z1 B9 T; Z2 c9 f[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
2 G# n, ]! _% i( A, M5 f" i5.39.217.762. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
- ], L4 Z4 ^: a- X# T# V( r3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
4 ~- K% B: i5 p+ _0 B8 {/ j4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb- G6 g2 u& x( ]: d4 n
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
3 ^; R2 T8 J! P$ ^公仔箱論壇6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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