[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
" y) ?/ @- n1 q4 Y老抽 - 1 1/2 湯匙
" O. q: D. U! a' c3 |- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Q; q2 W _ A- F( c9 P3 p% @
荷葉 - 1 塊
: y) g: n; L: }6 X, l6 l雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
# I9 c/ c5 e4 f9 }+ x' W% c. s ktvb now,tvbnow,bttvb冬菇 (切絲) - 6 隻公仔箱論壇0 O. d1 D8 t* c* N) [% \2 @
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克公仔箱論壇1 S, W' a5 C7 x6 ^3 D; u
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
* g7 P% c7 w. `8 x; F* O# g+ F& A公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片9 G; ^! o. A* h! w# C6 {5 h# b" X
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
* W% A% D5 f# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥 (切絲) - 1 條5.39.217.76/ C7 U% o7 I0 H/ ^" I( i1 @
" L$ @) ~) [7 n* c$ y公仔箱論壇' A+ K1 l1 K1 T; E3 X
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, R+ M; ?4 r- k# S7 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* o: i0 R$ N, L9 h. }
公仔箱論壇; k" i9 w$ T! v5 r6 r/ e* I7 g1 ]) n
' N/ u! w H; P% p! Otvb now,tvbnow,bttvb[調味]生油 - 1 湯匙
, L9 H+ n p; G! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 - 1 湯匙
) Q; I- U" _ O9 p$ N6 a1 stvb now,tvbnow,bttvb水 - 1 湯匙- ^& y5 \7 y+ x* O. ]; A3 n( |
糖 - 1 湯匙
; p& i& Z7 W% N# r麻油 - 1 茶匙5 T* `/ l$ p" q0 U
生粉 - 1 茶匙2 d, s' v/ @- r B z! P# ^8 M
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, `, M( W$ C. `+ J0 v5 n公仔箱論壇[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 L$ K- Q# G }/ g
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 公仔箱論壇" M3 J* i. L. i6 g$ y
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
% m3 ]/ W+ E* L5 X ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
# L1 j9 M4 j$ `& Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 放碟內蒸 30 分鐘。 公仔箱論壇- |6 w% h7 x) g1 R
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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