[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
2 c( l _; T* I" O+ s: ~tvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1 1/2 湯匙公仔箱論壇" r6 t2 }$ [4 X1 O1 \
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
/ M3 O8 d5 ^* V5 a, Z公仔箱論壇荷葉 - 1 塊1 N6 Y* D2 z1 k4 P& a( f8 {
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克6 K3 o# v5 P# S3 T
冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb( Q- s3 j; U9 L% w5 u9 K
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
& F! @0 a: c$ U& n6 E$ e鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
# K9 Z( |' [( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切絲) - 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 c1 F- i7 ? [3 C8 x
蒜頭 (剁茸) - 1 粒公仔箱論壇; g$ q$ U4 d) S. e ?( a. T6 }! E
大蔥 (切絲) - 1 條! H- z- w5 [; V
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[調味]生油 - 1 湯匙. E+ j1 T( e5 R9 P
紹酒 - 1 湯匙6 z* ~" z7 |# E& \3 o/ q3 E; z' [( ?" F
水 - 1 湯匙
e9 p- Y2 ~. Z6 btvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙公仔箱論壇/ D; x8 P) T4 \& }# k! E" Z
麻油 - 1 茶匙( g# ], K1 E- {( M
生粉 - 1 茶匙
7 x) e" f1 \% x3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 ]' L; S& g
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* b I* p- o& N# `3 z6 L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S. z( M% t! w. Z
[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 $ ?2 ^( A4 W u+ F, b' t" C, A- F- v9 U
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V1 f3 J) | q* _( t u' y
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
2 v5 U8 S& S$ z: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 2 Y$ \* T6 V2 M: P' F' \9 f* Q
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
; p" A6 W: k$ [9 n' p6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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