材料
" K( b1 W. z* E7 d! c% }) a鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升4 c9 f' r$ l4 o! |% |6 z3 R
& b9 V+ B1 a8 ^ R) p8 o4 o( f* otvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 M7 ^9 N' W0 I$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& U! i& k. C
9 K% Z. c; _6 e+ g( {9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
& h( G) [1 U$ E B做法
: e- M( L- L* }7 x/ \9 ~- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇去蒂、切碎。5.39.217.76* t1 W9 A- j! k* c. K/ k
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。5.39.217.76, W' `% W- r' H5 T6 i4 j/ |9 c" {
: G$ y3 G1 g. g o$ [0 z5.39.217.763.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。
: o( U" g7 B4 W" t4 b% Q" {2 I5 i: j) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 b; v, M3 d2 Q. y% ^* P' c& C
4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。& I0 y4 Q) J3 B) z7 O
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。8 \! T) F/ @' h6 b
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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