材料tvb now,tvbnow,bttvb3 i. F$ z/ S7 c
大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M; @2 M9 D7 Z$ F
! v+ W% d9 C8 Q5 N* X& v1 r公仔箱論壇, @7 g# s" P5 D
做法
' v1 R' `/ E' g6 G公仔箱論壇1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。5 i7 W, g0 u* y2 \
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2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。5.39.217.769 ? ~% L+ Z9 N8 \
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3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。2 I9 i. s* S$ X! o7 i
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6 [# ]* R+ f6 D貼士
7 [) z2 `* z0 F: r雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 ?* {& {, {+ ]; e" O
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發表於 2011-6-4 06:15 AM
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