材料
! ?7 B7 L- Q2 _: N/ Y) M公仔箱論壇大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許
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* f& B' {/ f' h z& ^5 s公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O# |5 x' W$ q+ i" _3 S
1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。7 Y- x7 I! d- R7 a$ N# v
# S% P/ a+ t$ l) ]7 A6 _公仔箱論壇2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。
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9 ?! X, R" O" H7 S& D+ j3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。2 U6 [* F0 p4 g# C5 J5 ~: `! j+ o3 g4 n
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8 ~7 n1 O7 H6 m2 c! t8 e4 w4 f貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ C) z8 {# y7 m0 \# o9 [
雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# l m1 D7 [- q$ {
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發表於 2011-6-4 06:15 AM
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