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% H7 C3 A' m+ |2 q1 O g5.39.217.76材料：
* o0 [ U* F/ o- b9 N/ C) `tvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量5.39.217.76, p; N! w" M2 d& S5 j
( z0 f% O! K( [% S1 m8 T" ^+ F5.39.217.76皮料： ?9 C" F1 |2 V" E4 o* Y
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許1 K( T* B% ^4 o; N7 z
% w; ^ D; P! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇" w) g" ~4 }3 H# Q6 x. b
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許" u- J8 V" M( ?: Y. |% P
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; w6 y- `! Q3 d! e9 N2 A9 C/ R% ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 S) \' b2 R& Q+ h
做法：& d( a9 j( N" R6 \. \9 N8 S
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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% y6 t% F0 S& k. h. n5.39.217.762.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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+ W9 @. G1 ^7 s' q& s5.39.217.763.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h" N, B- y- L5 q% |9 J
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。6 q7 x2 X# \2 u- L! J; U' Y
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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- S1 r- e' m# _+ [9 btvb now,tvbnow,bttvb6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
/ F7 n3 n9 |& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 ~( s$ |9 h& {, `3 T: k% ]5.39.217.76貼士：公仔箱論壇( K6 o/ v. x4 z2 k% @. |
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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