[西式食譜] 番茄蟹肉沙律

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$ i* z" p: t8 P) s" g公仔箱論壇材料5.39.217.769 M0 V, a8 c! l2 E1 V& L8 s/ G
牛油果 1個、蟹肉 40克、蘋果 1個、鹽適量、蔬菜汁 1罐、橄欖油 1/2湯匙、紅酒醋少許、番茄 1個、薄荷葉少許
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1.番茄切開頂部，挖瓤去籽。牛油果切粒、蘋果切粒。# y& Y5 w3 u, [: x$ k4 U4 ]

9 j0 S. N4 Y, v9 m$ l公仔箱論壇2.將牛油果、蘋果及蟹肉拌勻，加少許鹽調味，放入雪櫃冷藏 10分鐘。" y3 t9 }3 X' \! J' _. i
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3.將蔬菜汁及紅酒醋放入攪拌機打勻，一面打一面倒入橄欖油，打成為醬汁。
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4.將沙律釀入番茄內，倒入醬汁，放上少許薄荷葉做裝飾即成。公仔箱論壇3 y7 R5 i: o- q: ~
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用來做沙律的牛油果一定要夠熟，熟的牛油果顏色呈啡色，質地較軟腍，如買不到熟的，亦可將較生的牛油果擺放幾天至成熟才進食。8 ?- K* k+ M8 J3 ?