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材料
; ?& N) l, d. ^石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒
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+ W4 C3 N2 u7 h醃料
8 T$ T, X0 q1 S# c5 u5 n4 p鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許
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( @. W) T6 t) s5 G" D. j公仔箱論壇做法
! k" R6 w8 P6 W8 {5 H公仔箱論壇1.石榴切大件。
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' j! X9 S2 I; r! L$ O2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。公仔箱論壇. [( i0 M4 L( ^! J( Y8 ?. G, W
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3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。
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: j- b( l( P0 q2 p* Rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。 公仔箱論壇, _# T( T4 p( ~, Z0 P
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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