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山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許 \( M, P9 u' P; |. P1 \- G6 }
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白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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3 E/ Y3 |/ D# y7 htvb now,tvbnow,bttvb做法 & h2 |* g/ L$ j# t, |
1.將山粉圓浸水片刻。" [1 W* T1 |4 e" C- b! ~
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇5 j- L$ ]: l0 l3 u$ q, r
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。公仔箱論壇4 u0 C& L! h- K' Y) x: L
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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