[中式食譜] 瓜皮卷的做法

咖啡愛奶茶

原料：黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。
# {( v' M1 r- U8 e  ]/ O做法：1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。5 q/ P; f$ o+ G" T' @% N: u& I
2、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。5.39.217.76) r0 v  z+ z8 e0 m! n
3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。
3 I; Z$ e0 g/ G5 Y, d/ O* Q4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。! L0 B2 p, g: a; H6 T; ~' t
特色：此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。