【早安健康／稻島司（東京大學醫學博士）】 因減肥效果而受到注目的限醣飲食 5 _* Q+ f* D1 | h% M% X7 Q! w" w3 n
; j- |; @& Z1 w) x7 f& ?5 a
近年來不分男女老幼，限醣飲食幾乎無人未聞，說是深植人心也不為過。最近強調無糖的麵、酒跟零嘴點心，也開始出現在各類商家中。就連連鎖餐廳都開始以低糖為賣點，推出限醣餐點。 公仔箱論壇/ H$ k) h/ }( n: z! R* \
. ^5 R: S; y. r6 G
目前為止流行過各種飲食療法，但是限醣飲食跟過去各種流行過的飲食療法不同的地方，在於它深獲許多醫師等專家的強力推薦。我認為限醣如此受注目是因為它的減重效果，才會引發這麼多人關注。
. f& P$ d3 F' v. X0 F2 O
, A; o* d' e* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二○○三年我剛當上住院醫師時，根本沒有所謂限醣的概念，總是盡情的大吃白飯。那時候的我多是自炊，覺得還要另外準備下酒菜實在太麻煩，所以常拿飯糰配酒。用剛煮好的熱騰騰白飯捏成鹽味飯糰，和冷冽的日本酒出乎意料的十分合拍，真的非常好吃。不過對現在正在限醣的我來說，這種吃法就像一場夢……現在我每天吃的碳水化合物，只有一顆三角飯糰多，大概一餐份左右。
" Z& Z) P }3 H$ y公仔箱論壇
8 F7 a; t6 Y T" e" s5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改善糖尿病的限醣飲食
1 j# Z9 c' }( W$ U) Q4 A0 r公仔箱論壇
" n! t( U% p, W1 ?5 b; o公仔箱論壇血液中的糖分我們稱為血糖，而肌肉和紅血球等細胞，便消耗這些血糖化作能量。所謂的糖尿病，就是專門促使細胞消耗血糖的胰島素出現問題，讓血糖變得難以被細胞消耗的疾病。
- \9 ^ ]$ k K: H) l% P# Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* V( b' h( X, _; k, M
無法被細胞消耗的血糖，會殘留於血管中傷害血管壁，導致微血管較多的器官，如腎臟、眼睛（特別是視網膜）和神經出現障礙。因此，腎臟病、視網膜疾病和神經疾病，被稱為糖尿病的三大併發症。
# ^! U! K1 r7 l, P1 H) W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 R6 d. ^0 a- T! b; ]8 ~
腎臟主要幫助身體過濾血液中的老廢物質，並以尿液的形式排出體外。若腎臟問題越發嚴重，老廢物質就難以排出體外，最後只能以人工透析（洗腎）來代替腎臟功能將廢物排出。
" Q4 }+ L& Z0 ~* Y- a1 Vtvb now,tvbnow,bttvb' O) g% a V ?
另一方面，視網膜和神經的血管若受損，容易造成失明、手腳麻木，更嚴重的話甚至必須截肢。
8 z! [- `# H v; A. _2 R3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) P* o( J# b: t# V1 k, C% c
除了這三大併發症之外，糖尿病相比之下較容易影響大條動脈，導致動脈逐漸硬化，引起心臟、大腦或大動脈疾病。
1 W; a" h8 A; K" L- |. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @. A/ `1 l% b* I糖尿病雖然是個恐怖的疾病，可是現在已有控制血糖的口服藥或可自行注射的胰島素針劑，這些療法在某程度內可預防併發症，使患者能正常生活。
7 B( S! `& J5 e' J* g- s1 h; s; Z4 ^# e$ p" ~
只不過，以目前醫學技術來說，仍無法完全根治糖尿病。 5.39.217.76, {/ E( R( v, q" ?- U4 P; W
/ X" U% L' u6 X$ Y' |2 R2 _3 Z+ N' j糖尿病所引起的各種血管疾病，大多都是因為血中多餘的糖分所造成。因此只要不攝取過多的糖，糖尿病便不如大家想像中這麼恐怖。這也是為何限醣飲食對糖尿病有效的簡單原理。
3 \& B4 _0 N9 `# p' v' M. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `# V) ^; T7 W7 R5.39.217.76實際上，臨床研究中也發現限醣飲食可改善糖尿病。
& E6 W% ?8 w+ n& R! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東大醫院的微限醣餐
, a5 Q6 Q9 ]; `) Z8 e8 v$ E \5.39.217.76 5 r, t" O- K2 _4 \% M2 x$ ^9 g; ~5 Z4 @
tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 b2 ?, u4 G# [5 x4 d
至今，糖尿病學會一直都對限醣飲食持保留態度，但是二○一六年六月糖尿病學會理事長、東京大學的門脇孝教授，在接受《東洋經濟Online》訪問時表示：「本人在此不以糖尿病學會理事長的身分，而是身為一位糖尿病研究學者來說，我非常建議各位實踐限醣飲食，將攝取的醣類總量控制在總熱量的四成以下。」同時也表明若能更進一步的研究並證明其安全性，他就能更有把握的向大家推薦這種飲食方式。
, a" i# I- x3 l6 j' t [公仔箱論壇
8 M2 W# Y8 l J) e# r& `實際上，東大醫院早已在二○一五年四月開始推出新糖尿病病患餐。除了以往將醣類攝取量控制在一天總熱量五成以上的糖尿病病患餐，多了另一種將醣類攝取量控制在一天總熱量四成左右的微限醣餐。 1 l) U% y6 B: [3 j
2 Y6 M1 U/ l8 N' p8 Y$ G* h
話雖如此，仍不建議糖尿病患者擅自判斷而大幅減少飲食中的醣類。糖尿病分為第一型和第二型。第一型的發病原因是胰臟無法分泌胰島素或分泌量過少所造成，若治療方向不妥可能會引起低血糖症。
4 N7 y6 C4 c9 T4 Y U1 i1 F+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 Z3 h/ a) H3 T: |& y e另一方面，即使非常建議第二型糖尿病病人實踐飲食療法，但是若已在服藥或是注射胰島素的患者，建議先與醫師商量再行決定。
) J6 p7 z- O3 h( b& G0 Q5.39.217.76* J$ P) m( W! E4 p. {
陷阱之一 tvb now,tvbnow,bttvb3 r' ~- W& N0 E7 g1 Y& T# Y: \0 X
限醣飲食對所有人都有效？減少的醣用肉代替就好？
$ H% r! {% x \! z1 s3 ?1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s% X/ `0 f$ u2 q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限醣飲食是能推薦給所有人的飲食療法嗎？很遺憾的，限醣飲食其實藏有許多限制與注意事項。 公仔箱論壇4 p+ `4 x5 k' ?1 X0 {6 n7 U
6 m( A' G2 [( l1 r6 J8 @
首先是剛剛提及的糖尿病類型。無論是第一型糖尿病，還是第二型糖尿病的病人，都有可能因自己服用的藥而出現不適合限醣的情況，需和醫師商量後再決定是否採取此種療法為佳。
' O' I. ]" b; u: B& l! Q) @, R2 P4 C5.39.217.76
" b/ N9 L5 X Z4 Q3 O# [. htvb now,tvbnow,bttvb其次，目前無法證實發育中的幼童或孕婦，採取限醣飲食是否絕對安全。此外，罹患肝臟或腎臟疾病的患者，在吃限醣飲食時也須特別小心。
: T( t3 A: h/ C W+ j& O4 K; Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 A1 k9 N4 v' @* [
我們不僅將飯視為主食，整個飲食重心也多是醣類。有的國家將麵包和麵當主食，所以一般人對限醣飲食多少有些抗拒，或許因為如此，據說不少人容易中途放棄。
; e7 X8 P. A4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ T$ p" \, U+ i6 V) A& q$ v: E7 T
在前面介紹過的DIRECT研究中也發現，雖然限醣飲食在一開始的幾個月內能大幅減重，可是之後復胖的幅度也非常大。可能是因為不少受試者中途放棄或復胖。
) e- T/ C7 `1 N- W! q* ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: d: n! ~" x2 s0 L2 P. U* P
此外，即使限醣飲食能讓好膽固醇上升，也難以降低壞膽固醇。
% X2 ?& N& H0 C! G. h8 {% g5 |
# G( h8 w. U9 u5.39.217.76本文摘自《日本醫學博士親身實踐的飲食法：有效減重、美肌、抗老、防癌、改善糖尿病》／稻島司（東京大學醫學博士、綜合內科與循環系統器官專科醫生）／方智 |
發表於 2019-2-22 05:16 PM
| 
