[西式食譜] 生牛肉伴白松露菌醬

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材料
5 U% t& a# a7 F7 j! H7 O2 l5.39.217.76安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- x0 e7 K$ ^" b/ X% |
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。5.39.217.76" M  x8 \; a7 g( j; q

5 G7 h' n7 y: g" f6 T, c0 s7 V4 \8 g5.39.217.762.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。5.39.217.76$ Y3 g, T& q! [
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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