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A. f/ u, ~' s- Q# X6 M印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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T7 [$ x5 F) o: K% Z0 B5.39.217.76材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb i4 K, a" s* p, N, ?6 Y5 d
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
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, l- k" m7 {% E4 l& [2 U5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料3 y* k% i, O: v6 P6 M) q
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙, v! `+ q# x; t2 q- d
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製法﹕
h/ S6 t5 D& V$ r: b7 W% {' i/ atvb now,tvbnow,bttvb1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。: v2 m1 T& _7 C) E1 d. c5 x: k
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2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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