) [6 k# U# u# N6 \1 ~
- X" Q/ c6 x+ F$ q2 @% o- [" s印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 B9 r3 l1 F2 f0 c
8 f( [) r% W1 x% a6 W% Z5.39.217.76
& S8 K5 x5 ~6 l. X材料﹕8 M0 S& ]$ v3 W3 c A& u' s
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
: }" r' a+ v& H& etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: {' B$ E. Z- E5 x
% }: D# R, Z. s) n0 N5 b# e% E/ A調味料, `3 x7 W2 G' y7 I' k3 N) q7 Y
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙5 I0 K+ x. e, E5 X# `) c
* z" s3 s" S" h) I& w; [/ _% Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ E) s# Z" J+ Y
製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 A" t7 v6 v, K- a/ Q6 K, h( ~
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。5.39.217.768 @ S' m4 w! [/ l9 b
5.39.217.76: ]7 x% M* |" q6 w
2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
| 