材料 公仔箱論壇 A1 m! H. S) n% X. V. |
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
5 x$ _7 v* n( I1 K( R& vtvb now,tvbnow,bttvb
9 Z$ i( ~8 t. ~/ i3 f6 D調味料) [* O ?0 O8 F s {/ k% q
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# m0 ]# k5 d/ V6 f# ^0 c& ~
8 a1 z7 }" L" e" k" V+ b' s: Y/ J' ^
醃料
2 S1 L) R+ p+ U% Q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a8 l# A$ d. D, P4 k
# s0 H" r- D2 M0 v9 g6 x& E
tvb now,tvbnow,bttvb* f1 B. P/ U8 g* t9 F- I1 Z
做法
. \$ b3 {) n; B1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。公仔箱論壇+ Y- B/ r) ]* ~3 N+ r
公仔箱論壇7 S! [' i8 A* F
2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
& L; l. L& k" w公仔箱論壇
3 `1 s% O& J! z2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
/ X( V+ ?6 c# H9 P/ \5.39.217.76公仔箱論壇0 p, F A3 G' Q( ~0 _- `- h/ X
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
" d% `6 K9 p& w% a2 `" K# E; Y: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 @4 F& M; P9 r: j
* P/ M7 N4 S* n1 ^) ]$ d貼士5.39.217.76- M- k& ^+ I- X! v5 e7 d
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
$ l& y- I4 E# a4 ~ q, A" [2 ?5.39.217.76 |
發表於 2011-5-17 06:26 AM
| 