材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D! r) |: v5 {
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升公仔箱論壇/ U" o2 Z6 d% j9 k! j& h
) A$ b, J/ R+ P6 {. ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 V0 S0 j8 k$ Y+ C; s! w |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
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* L# b3 R( z q2 b& l2 V! t7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.76! y! x% R& w" E7 H4 p! g) @
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
+ H' B+ O C" v+ ^8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; K/ B$ Z/ Q1 Z( t5.39.217.76做法
+ X/ h$ [/ h; y6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
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! U- U: B @8 W1 D6 }6 _: i- @5.39.217.762.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
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- \3 @ a0 O$ i% w公仔箱論壇3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。 I7 f) Y L: }" E \2 L5 N
9 }9 ], a% o0 n4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
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% L( O7 {- S* y. h0 k5 Z4 Y公仔箱論壇炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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