材料! q3 P1 I) n' {; U) J- x
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
! J$ N) U% G9 i% K8 K& W/ a; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s1 x* m j3 _" j
蝦醃料
' w/ P# J7 x! `8 c+ R0 i# k# L礦物鹽 1/5茶匙
* \. L6 t, ~0 i; a公仔箱論壇1 _/ Y1 M4 Q" b/ T3 b
豬肉醃料
8 p" o* J1 S' @7 R/ m* a9 j; w5.39.217.76生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
7 T( F! }" i, \) N% E' Z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 i& n! S7 _$ o: |/ H5.39.217.76調味料
% E7 b) S4 U5 _5 ^4 {1 b老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許5.39.217.76( _7 S5 u. Y' f x# l
" V E/ P) I: C* R
5.39.217.760 J4 d, S' t, s5 f: a0 q
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 C: A; y! \, n7 l/ s+ y
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。$ q. I* X0 L7 J$ X) H
@! U% i% S# _9 R% Q/ T, k* }4 L8 e5.39.217.762.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
/ o5 _6 P( o- z# D公仔箱論壇
+ y% P* p& J4 V2 b7 @4 D% K8 _. u2 i% a3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。5.39.217.762 _' V: e9 y6 b: I, y
tvb now,tvbnow,bttvb' M. H# T# ]: g/ W; m
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。8 R6 U9 A7 `1 Q
/ U: Z: @1 |: C5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。5.39.217.76! K$ n( @& x- u: T2 u. X( w$ t
, ?1 k8 b- \& Q$ N# n: B2 E6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
; W1 S+ l* y& m9 r4 a* C! z5.39.217.76) P& M: V# j' q* z) w7 P! W8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 N" Q- ~( C! s7 Q, N
貼士( [% N6 ^, ^4 L- @" G6 [
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
| 