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蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p8 i# J9 v2 C# y, H
0 }% Y, Q, @, I/ Q7 }" M. ctvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料/ k4 M/ a- m0 T/ C4 l
礦物鹽 1/5茶匙
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; [9 Q, D q9 z; n: e* X5.39.217.76豬肉醃料
; J8 ?/ u' {9 r A' rtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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* m, @5 G6 E: E' O/ R' w& I5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, Q9 D5 ~2 h3 d/ |1 k8 ^
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許5.39.217.76( b7 ?+ a& p3 Y
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' S) U1 ?2 k( L# d0 F% O6 W做法公仔箱論壇; l; |/ D- Z5 ^% t9 }
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 ]9 u1 T1 ^) H) B z
k% x/ c/ @/ F& ?/ P9 g6 v" ^( _2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。/ q8 q8 g) {# l4 ~
+ H7 q) b5 G- j6 t1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' B+ g& N5 ?6 T
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; v9 m: p; v8 s' D1 S) u. X% \tvb now,tvbnow,bttvb貼士
. q) {1 P5 x) h8 {% d乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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