 + [6 M$ \/ C$ N5 _
【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q- O& S# t# x- g$ `% `" j( B) a
: a8 h O* C3 _. P公仔箱論壇杏鮑菇的營養與好處 tvb now,tvbnow,bttvb/ K( L G$ P6 C/ y' p: @$ |2 z( T* D
% @; F; O' G: u: \3 v3 S- 改善便秘5.39.217.760 g+ n- Y: M4 }4 ]
膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。 - 提高免疫力5.39.217.760 L& ~( _7 ~- c: N3 H
若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。 - 預防肝功能障礙& s3 O, A7 L9 [! X. O( i! C* T
脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。 - 抑制脂肪吸收
% `" X0 x$ b, S, W: j: C1 }三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。
7 A9 W0 j! T; u0 n
杏鮑菇挑選方法 - b3 T3 T* F% J3 k. O+ D% r
! O9 g! Q' Y9 ~$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。 ' ~4 a9 ~- r- K% n& p' w, W
1 i6 W1 D7 i& c, H( h
杏鮑菇的保存法
' k, @4 [1 K1 p* H" }2 [3 T公仔箱論壇
% e+ l$ b: y# A4 _# Wtvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。
. \$ g+ O3 H/ Z公仔箱論壇
( b2 f3 z8 o& q7 B4 s$ k如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。 1 `. ~3 q* V8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. X3 j" X' o/ Y
杏鮑菇的料理法
( c( s4 K" r. l5.39.217.76
$ B! r9 K3 F, D* d5 s. E1 s" s杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。 . X1 N5 u$ j7 p- Y6 f" l
1 V- V; N, g9 E0 S# @$ f2 e: J; V杏鮑菇料理食譜教學
/ j% X# ^* p- j& W v% B# ]/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X& E, C. }6 D$ r) K$ c; O3 l- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ w0 {3 J% V! W( i/ F
1.清蒸花椰菜杏鮑菇 0 t- }3 a% u; T: c2 Z4 Z1 Y
' T- u' a' Y C6 z6 y公仔箱論壇綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！ , _, B$ t0 K: [' D: @& ?! @+ l( I
公仔箱論壇& Z0 ]% |2 }3 _" F) Z$ v
材料〈2人份〉： 公仔箱論壇9 b! Z9 W; n Q( N Y7 ^
; `$ _0 X9 X# V: e p' M9 h
- 綠花椰菜─100克
- 杏鮑菇─50克
- 鹽─1／4小匙
- 芝麻油─1小匙
- 白芝麻─1小匙
# d4 B# T: R0 D% H+ a, \, [做法：
# ` O" D+ J5 Q3 O公仔箱論壇" Q! D0 k u' K S
- 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
- 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
- 灑上白芝麻即完成。
, |# Y+ e# ~4 n, d! b7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜杏鮑菇拌豆腐
' y* G# _3 B+ X( N公仔箱論壇- @2 N8 `. B8 ?8 a
菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜）
) K) W9 N% U7 E8 P% g4 ~" ?- C3 L6 x
* m/ d" H( V9 D/ e& J公仔箱論壇材料〈2人份〉：
/ n) q5 i/ Z+ j: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k$ A1 C' |) p, c! W7 |- 菠菜─90克
- 杏鮑菇─20克
- 絹豆腐─80克
- 炒芝麻─2小匙
- 味噌─2／3小匙
- 醬油─1／3小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' l% ~+ S r; [/ z3 P$ u& l1 D
做法： 5.39.217.765 [' E) f5 ~% ~
公仔箱論壇+ o; e2 b" a( o O! n( u' }
- 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
- 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
- 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
- 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。
* a1 \* `7 G. k5 w2 Z5.39.217.76
3 r8 S P4 ^/ o
) z# a3 K8 E/ t; m0 ~1 f/ P- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麻油杏鮑菇 " {5 J2 R! ^ y2 z Q5 H$ ?
7 K! t& F; G6 F% [6 h. N8 N# U
材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽 tvb now,tvbnow,bttvb/ O) Z! C: |3 F: ~& L8 G
5.39.217.760 a8 _2 s/ g# m2 W9 O
做法：
7 G- p: o$ G) N) N公仔箱論壇5.39.217.76# `8 P/ C. h% g. I/ ^3 A
- 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
- 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
- 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。
|
發表於 2019-2-22 05:22 PM
| 
