材料
6 E' e# g9 d; [- [. B海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許% d. h' |% N4 ?. F
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 S8 I; |1 r6 n
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 x- `: _$ x! s) O; k
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。5.39.217.76 A0 X# \) ~* r; c! h
7 X7 t7 P8 @+ C3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。4 N4 o9 l2 `; Y, _1 X8 g* b& j
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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7 Z7 X1 ^& C% J! V貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 p1 ~# h* y' f
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 公仔箱論壇$ F7 q6 y, c* c9 O" e+ w; c
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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