材料
8 O7 D" r- B8 p- m% ptvb now,tvbnow,bttvb意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張" A7 s, l/ @* \) v9 }& \
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做法
e2 }4 v; Q4 H8 V! W# Stvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。公仔箱論壇$ l. q5 `1 {, M& O
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。- S3 v* p* c) E. w8 `
+ N2 M& G' t9 F0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。- g$ O+ R% h( V' p+ \+ f
/ @. ?6 q' k+ Z" [" A1 X公仔箱論壇5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。7 F- X. Z! e7 M) N# m6 U
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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