[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料$ g7 E: u1 D8 O2 V  @7 L( z
‧牡丹蝦…16隻
% A' w! l4 ]+ P公仔箱論壇‧鹽…50克
2 O0 @1 T: z0 i5.39.217.76‧冰糖…76克（2両）
$ ~0 o1 z  D0 D* N; ~5 [公仔箱論壇‧ 500克tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 ~1 w1 @7 w  L/ l3 D8 \5 d1 n
‧ 花椒…30粒公仔箱論壇3 l3 m/ f* a$ R. n+ L# I& q
‧ 陳皮…1/2片
9 ~: q3 L6 U8 ]. K& H6 L. ]‧ 薑…75克- S; |* T4 d* f- p# ]! W
‧ 花雕酒…500克
9 K/ y. |7 N- }  f0 Ptvb now,tvbnow,bttvb‧ 黑魚子…少許
; X9 ^. _5 v3 s9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 N( L, @6 R+ m4 H
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◆ 預備
) P7 ~' \4 R: k/ f$ B: s, Z$ X‧密封玻璃瓶一個$ l7 a9 E. ?$ i; s
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◆做法
; V0 c0 S3 b" c- A7 K/ U0 K公仔箱論壇(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb2 R7 B  |5 D; r; M, P

3 I7 Q# J3 O5 H2 h; n(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
! W, I/ v% A$ p$ T& a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 N6 c/ ?0 Z1 J
(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。+ R; b' `  y8 j+ _/ l3 s8 m3 O

; b. N7 B( g4 Q- M- H; _* O& p, n公仔箱論壇(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。, n5 ]7 V& N, c% q( }, m

% m3 b3 z+ q( S# N3 O' P* `5.39.217.76(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。公仔箱論壇# ~1 q- A; O# o( O! c$ E& `
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。公仔箱論壇# F) d, y7 E0 c$ y! U# E
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
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8 }  c  u& B9 r' [- @  Qtvb now,tvbnow,bttvb(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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7 q: h) l0 I( X, W9 `: z8 ~2 _(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。