[甜品] 腐乳芝士蛋糕

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 B% ?/ }* {1 K6 \2 v
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾5.39.217.762 r/ Z( ]0 ]9 ~6 t* F8 v
杞子少許、水 100毫升、糖 100克( _! g; |  `; R8 `0 N

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做法 tvb now,tvbnow,bttvb# I3 D/ A- t9 c# B+ J% m
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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- P* Q9 T: j5 A  t2 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。) n8 g! I' ~! s% C9 e  N9 E: V* T) _" T2 x

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貼士
7 n0 w' n- G& }. \! ~/ l公仔箱論壇不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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