材料- Z- O0 ^7 [/ @; h# H) O# \0 G" _ K
無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許
- l+ D% m0 D7 K% ^: [1 o5.39.217.76
1 w8 K; c1 u* X7 z. g( X
. G1 s5 g% S7 @! C" v# F& t) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! ?) |' I% y1 D" h
1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。6 ?# A3 U: A/ H: z: i' C( l
公仔箱論壇+ b) J6 ~9 Z& v# c* R8 G
2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~/ d( m: N& J' h! P9 H+ Y* p
tvb now,tvbnow,bttvb% `9 v! ~3 B6 s4 q: n3 u" l
3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。
$ k% c: \; E# J; p# Y5 y$ J) N+ v& R6 u6 m% J' g2 U+ w
4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。' o+ G* y6 _+ ?( F1 [# p" G
1 L$ q" k* b& G! I1 f' d0 r
5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。: l3 a, x7 s$ u; c+ }9 d/ x- s3 t! c
- A$ I1 b9 w2 x9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ h& s/ d* }8 S* g
貼士公仔箱論壇' K* g0 n- A c" ~: W
曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
| 