材料
' P- N9 }6 L0 G/ Y% g/ G5.39.217.76無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許6 p; o+ Y1 `* O, {9 `" g
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|+ Q& I; g5 y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
7 T5 ^3 ^# U. X; I: P: H5.39.217.761.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。
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2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。5.39.217.76% t* l, w/ m) h! Y9 @: @& H4 n2 b
7 ], {& E/ n$ D5.39.217.763.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。 w7 E2 y# N, d* q; g% H- f; d& h3 z5 f
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4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。公仔箱論壇3 e; n: u5 U1 D, B
) ^( V) b4 W1 t. M8 o公仔箱論壇5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。公仔箱論壇8 u4 f% p7 N" u; V
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曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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