材料
# z, T& T7 F: ]2 w' K# s) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許5.39.217.76; \( f5 c* @' [+ {
5.39.217.76& A( ?9 }. m+ e7 l8 S. Z
醬汁料公仔箱論壇1 W: n* f4 F7 a7 A
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法公仔箱論壇, q, `" J0 [* j7 M% s) n/ L: o0 W
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。1 i! W2 D4 o M" @
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 v% @7 w& X
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。tvb now,tvbnow,bttvb# c3 i$ G- a1 s6 b2 p; i) J( ~
# j3 P f$ ]8 e5 Y4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。# A L) s" ]5 A$ J( W) S g* p9 ]
' p6 v& o+ `% ]$ R! \4 T! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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* @( Y7 |7 P) v. M4 p2 }6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。公仔箱論壇3 j: V3 ^; m; C( F
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貼士
4 |" K6 L4 O/ K( H牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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