材料! D" V M( u- R5 H, O6 E
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料公仔箱論壇% l4 v. O& W+ S! O$ u' L2 T7 ?% k' I
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法
0 }6 i' ^7 f R7 I4 i5.39.217.761.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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. g9 I. p. G1 Z4 h3 C公仔箱論壇2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ x# K) a1 q6 @) [
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- G4 A/ w2 @, b8 H8 I. P
1 {0 F3 ? ]. X4 l4 P4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
0 z- i E4 r; ]' z; d; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H; v! q7 i, j0 m* L% s5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。5.39.217.76/ [9 F& \6 s; M9 Z; M6 |; Y7 D
* r1 `6 r2 Z; S! i' {! {( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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